Гарбуз ЕДЕКА

походження

Перші гарбузи вирощували в Центральній та Південній Америці та на півдні Північної Америки. Знахідки насіння гарбуза відносяться до періоду між 8000 і 10000 до н. На додаток до згаданих вище районів, сьогодні його вирощують майже у всіх теплих регіонах світу.

насіння гарбуза

сезон

Сезон гарбуза триває з вересня по листопад. Є кілька винятків. Такі види, як гарбуз Хоккайдо, існують ще до наступної весни.

смак

Смак гарбуза варіюється від досить нейтрального до злегка запашного. Хоккайдос має трохи горіховий смак.

використання

З гарбузами можна приворожити всілякі страви, наприклад, осінню сковороду з гарбуза, гарбузові спагетті, гарбузове пюре з рибним філе, гарбузовий салат як гарнір із ракетки або гарбузовий гратен. Класичним є гарбузовий суп, який можна приготувати з багатьох видів гарбуза та у ще більше варіаціях. Також смачно: гарбуз з підносу: нарізати клинками, запекти в духовці з іншими овочами, подати зі смачним зануренням - просто смачно. Для приготування придатні невеликий гарбуз хоккайдо, мускусний гарбуз і темно-зелений мускатний горіх. Але великий сад і гігантські гарбузи теж смачні. У США гарбузовий пиріг - солодка фірма. У цій країні справа йде, як правило, в інший бік - тут дуже популярні кисло-солодкі мариновані овочі-гарбузи. У південноєвропейських країнах насіння гарбуза сушать і використовують для відкушування або як замінник горіхів. Ядра містять близько 40 відсотків гарбузової олії, що є делікатесом при натисканні та надає салатам незвичайний аромат.

зберігання

Найкраще зберігати маленькі гарбузи цілими в овочевому відділенні холодильника. Зберігайте більші сорти гарбуза цілими у льоху. Купуючи гарбузи більших розмірів, відріжте колонку правильного розміру і використайте її якомога швидше.