Гарбуз як універсальний зимовий овочевий евідеро

Гарбуз насправді є не просто шикарною прикрасою на Хелловін, а корисним та різноманітним овочем, який також підходить для вирощування у власному саду. Гарбузи дуже стійкі і особливо підходять для супів та рагу.

універсальний

Гарбуз (Cucurbita) - один з артишоків, кабачків та огірків Квітучі овочі. Відразу після висадки розсади їм потрібна вода, щоб швидко сформувати центральний кореневий пагін для подальшого росту. Як тільки основний корінь сформується, гарбуз зробить це самостійно, тому що, як тренований виживець у сухих районах, він утворює стрижневі корінці глибиною до 2 м, спеціальні кабачки досягають навіть глибини 15 м.

Гарбуз вирощують у багатьох видах для різних цілей. Вони відомі великі, видовбані гарбузи з кривлячими обличчями, освітленими зсередини, Хеллоуїнські гарбузи. Разом із різнокольоровими декоративними гарбузами у химерній різноманітності форм вони показують нам, що основний час збирання врожаю закінчився.

Гарбуз такий різноманітний: сорти та страви гарбуза

Різноманітність сортів поширюється і на їстівні, такі як гарбуз з мускатним горіхом у формі груші (аромат горіхового масла), гарбуз олійний або все популярніший гарбуз Хоккайдо, який ви також можете придбати миску також можна їсти після варіння. Ці чудові та корисні для здоров’я овочі повертаються до наших тарілок. Гарбуз ідеально підходить для приготування супів, соусів або рагу. З ним ви також будете виглядати і почуватись молодшими.

  • 800 грам гарбуза Хоккайдо
  • 5 великих морквин
  • 1 шматочок імбиру
  • 1 цибулина
  • 2 ст ложки вершкового масла
  • 1 л овочевого бульйону
  • 1 банка органічного кокосового молока
  • Солоний перець
  • 1 ст. Ложка соєвого соусу
  • Готовий нут

підготовка

  1. Приготувати овочевий відвар.
  2. Розріжте гарбуз навпіл, видаліть кісточки і наріжте м’якоть на шматочки шкіркою за бажанням.
  3. Моркву, імбир і цибулю почистити і нарізати шматочками.
  4. Розтопіть масло у великій каструлі.
  5. Пасеруйте в ньому гарбуз, моркву, імбир і цибулю. Влийте овочевий бульйон і варіть 15-20 хвилин.
  6. Дрібно пюрируйте суп ручним блендером.
  7. Смажте нут на сковороді протягом 7 хвилин без олії. Нарешті додати соєвий соус.
  8. Влийте в каструлю кокосове молоко, розігрійте.
  9. Приправити сіллю і перцем і подати до нуту.

Гарбузи здорові

Гарбуз підходить не тільки для створення опудал (гарбуз на Хеллоуїн), ваше тіло також отримує користь від його властивостей. Гарбуз знижує рівень холестерину, зміцнює імунну систему та допомагає вимити токсини з організму. Вітамін Е зробить вашу шкіру молодшою.

Гарбуз містить клітковину, вітаміни А, С і, в сильній присутності, вітаміни групи В. Він багатий такими мінералами, як калій, кальцій, цинк, залізо та магній. Він включає майже відсутні алергени і підходить для дієт для схуднення, оскільки майже не містить жиру. Калорійність гарбузів включена 25-40 ккал на 100 г..

Поради щодо дозрівання та зберігання гарбуза

Овальні та великі плоди можуть важити до 40 кг, тому слід залишити достатньо місця між саджанцями у власному саду. Цвіте гарбуз з червня по вересень. Плоди збирають поступово і можуть бути циліндричними або кулястими, жовтими, зеленими або білими. Їх збирають, коли вони повністю дозріли і мають смачне м’ясо. Дайте гарбузам достатньо часу для дозрівання на сонці.

Порада: Не викидайте гарбузове насіння. Вони позитивно впливають на організм. Звільніть їх від м’якоті, промийте водою і повільно висушіть у духовці. Корисна закуска перед телевізором!

Стиглі і добре висушені гарбузи також можна зберігати кілька місяців. Декоративні гарбузи також слід добре просушити.

Більше рецептів евідеро

Спеціальне варення з насіння гарбуза

  • 225 г гарбузового насіння
  • 2 ст. Ложки кленового сиропу
  • 1 ст. Ложка кокосової олії
  • 1/2 чайної ложки ваніліну
  • Щіпка солі

підготовка

  1. Покладіть гарбузове насіння в кухонний комбайн і пюрируйте приблизно на 5 хвилин.
  2. Зупиніться між ними і зішкребте соус з боків.
  3. Додайте решту інгредієнтів і ще раз перемішайте. Зберігати в склянці в холодильнику. На смак хліб, банан або каша.

Солодкий гарбузовий крем (без цукру)

  • 500 г гарбуза Хоккайдо
  • 200 г збитих вершків
  • 3 ст. Ложки фінікового сиропу
  • 100 г листя мигдалю
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1/4 чайної ложки кардамону
  • дрібка солі

підготовка

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C.
  2. Розділіть гарбуз посередині і видаліть насіння. Поставити в духовку на 30 хвилин.
  3. Після того, як гарбуз закінчиться, його можна розмішувати в блендері або за допомогою ручного блендера до отримання кремового кольору. Розмішайте фініковий сироп і приправте корицею, (меленим) кардамоном і сіллю.
  4. Потім збийте вершки до стійкості і обережно складіть.
  5. Дайте охолонути в холодильнику кілька годин. Мигдаль коротко обсмажте, а потім збризніть його гарбузовим кремом.

Порада: Якщо подавати в келихах, крем виглядає особливо декоративно.