Гарбузова капуста з буряковим компотом - мені це не подобається! SoulFood Гебхардта

  • гарнір
  • Їжа
  • Головна страва
  • тваринного білка безкоштовно
  • вегетаріанська
  • повний

компотом

Що це? Не люблю, не їм!

Ти це теж знаєш? Я регулярно отримую це від своїх дітей, коли мова йде про страви, які є дещо незвичнішими, як сьогодні. Тільки як ви повинні з цим боротися? Завжди переконайтеся, що є щось для дитини, що подобається їй? Або навіть на деякий час просто відмовитися від певних речей і задовольнити бажання дітей, щоб уникнути теми «мені не подобається» і не мати скарг за столом?

Інша можливість - звичайно, взагалі не вдаватися до цього, дотримуючись девізу: Там щось є. Але мушу визнати, це досить розчаровує після того, як ви подрібнили овочі, очистили картоплю та придумали смачний соус, і все було з любов’ю приготовано, щоб вас стукнули по голові: „Гей, що сьогодні їсти, мені це не подобається ".

У якийсь момент я визначився із золотою серединою, бо завжди пюре з картоплі, моркви та брокколі ... було б для мене трохи нудно. Але скаржитися за столом щодня - ні, дякую! Сьогодні я розповім вам, як я зараз з цим справляюся.

Поради щодо “не люблю” безкоштовних страв!

Загадай бажання! Коли я планую, що їсти наступного тижня (так, я складаю тижневий план 😉), я запитую дітей, що вони хочуть. Якщо ви чогось хочете, я намагаюся задовольнити ваше бажання. Якщо це неможливо, оскільки млинці, вафлі та рисовий пудинг - це занадто хороший тиждень, то ми розподіляємо побажання протягом наступних кількох тижнів. Це працює досить добре. Вам дозволяється говорити про те, що є в наявності, і тоді ви також готовіше їсти те, що "я бажаю".

Сервірування. Якщо це можливо, я намагаюся все чітко влаштувати, щоб ви бачили, що слід їсти. Це особливо підказка для трохи менших дітей, але тим часом двоє старших вже охочіше експериментують.

Змішайте. Якщо блюдо дозволяє, я також люблю встановлювати маленькі миски з інгредієнтами, і кожен може складати свою їжу. Це дуже практично з 3 дітьми, адже хтось завжди знаходить щось із інгредієнтів, що йому не подобається.

Спробувати обов’язково. Це не допомагає відразу для миру за столом, але це важливо на майбутнє. Я намагаюся мотивувати дітей хоча б намагатися. Навіть якщо вони просто встромляють кінчик язика і кривляться, принаймні вони намагалися. Дітям часто потрібно кілька спроб набути нового смаку. Звичайно, я не змушую це робити дітей, але я заохочую їх доброзичливо, але рішуче. Я також нагадую їм, "що часом" дивне щось "насправді смакувало.

Зроби сам. Напевно, ви вже самі про це дізналися, або це є у кожному путівнику, журналі ... Якщо вашій дитині дозволять допомагати у приготуванні їжі або навіть самостійно готувати їжу, то їй точно сподобається страва набагато більше!

Яблуко, морква та ко. Якщо мої діти взагалі не готові їсти страву, тоді вони можуть їсти фрукти чи овочі. Отак вони отримують свої вітаміни і раді, що їм не довелося їсти "огидні речі". Крім того, під час наступного прийому їжі вони досить зголодніли, щоб більше не бути настільки вибагливими. 😉

Сподіваюся, та чи інша порада для вас цікава. Якщо у вас є якісь подальші поради, будь ласка, поділіться ними зі мною, я буду радий дізнатися!

Оскільки ви зараз озброєні всілякими порадами проти "мені не подобається" за столом, я зараз дам вам тест для прикладу. Сьогоднішній рецепт, безумовно, має потенціал для страви «Я не люблю».

Гарбузова капуста з буряковим компотом

Інгредієнти:

Для трави гарбуза

  • 2 чайні ложки олії
  • 1 невелика цибулина
  • 1 терпке яблуко
  • 500 г гарбуза Хоккайдо (без кісточок)
  • 250 г білокачанної капусти
  • 2 ст. Ложки білого бальзамічного оцту
  • 2 ст. Ложки меду
  • 125 мл овочевого бульйону
  • сіль

Для бурякового компоту

  • 500 г вареного і очищеного буряка
  • 1 невелика цибулина
  • 2 терпких яблука
  • 4 ст. Ложки меду
  • 100 мл темного бальзамічного оцту
  • 250 мл води
  • 1 чайна ложка оливкової олії

Підготовка:

Вимийте гарбуз і яблука. Почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками.

Капусту, буряк, гарбуз та яблука наріжте кубиками приблизно 2 см.

Для трави гарбуза нагрійте масло на сковороді та 1/2 нарізаної кубиками цибулі при середній температурі
соте. Тепер додайте мед і дайте йому трохи карамелізуватися. Деглазуйте легким бальзамічним оцтом.
Додайте гарбуз і капусту і коротко протушкуйте. Потім додайте 1/3 кубиків яблук і з овочевим бульйоном
загасити. Готуйте із закритою кришкою близько 15 хвилин.

Тим часом нагрійте масло в каструлі для компоту з буряків. Покладіть залишилися кубики цибулі на середній
Тушкуйте вогонь, також додайте трохи меду і дайте йому карамелізуватися. Ось тепер із темним бальзамічним оцтом
загасити. Додайте буряк і кубики яблук, що залишилися, і знеглазуйте водою. Вся справа на середньому вогні
Нехай зменшується приблизно 15 хвилин, поки не набуде кремоподібної консистенції. Час від часу перемішуйте. Коли час варіння закінчиться, додайте сіль за смаком.

Зніміть кришку гарбузової трави через 15 хвилин і дайте рідині ненадовго зменшитися. Приправити за смаком сіллю.

Подавайте гарбузову капусту з компотом з буряків.

Поради:

  • Ми любимо їсти з ним цільнозерновий рис. Бажано жасминовий рис.
  • Ви любите кисло-солодке? тоді страва - це точно щось для вас! Я також можу порекомендувати нашу солодку картоплю із смаком манго та авокадо.
  • У ресторані, де ми його їли, був також яблучний чатні, теж дуже смачний!