Гарбузове варення з цитрусовими (веганське) - Au Vert з Лілі

Цей рецепт варення з цитрусового гарбуза ідеально підходить, якщо у вас залишилось трохи кабачків і ви не знаєте, що з ним робити ... так воно народилося у мене! У мене був нудний гарбуз і тяга до іншого варення, щоб я могла ще раз приготувати міндально-фруктовий торт-пюре. Ні одного, ні двох, ось я стерилізую банку варення, поки мій кабачок акуратно вариться з цукром і лимоном ... Досконалість !

Гарбузове варення з цитрусовими

Інгредієнти для 1 банки:

• 1 невеликий гарбуз (близько 800 г/1 кг)
• 200 г легкого цукру
• 2 лимони або 2 апельсини
• Трохи води

Як працює рецепт:

1. Помістіть гарбуз у духовку при 200 ° (6–7) приблизно на тридцять хвилин.
2. Дайте охолонути, розріжте навпіл і видаліть насіння.
3. Візьміть м’якоть, яка все ще трохи тверда, і покладіть її в каструлю з цукром, соком лимонів або апельсинів і кількома цедрами.
4. Варіть, або навіть обмежуйте, на повільному вогні близько 30 хвилин, час від часу додаючи трохи води, якщо це необхідно.
5. Коли кабачок стане ніжним і розплавиться, злегка сиропистий, вимкніть вогонь і перемішайте.
6. Вилити в банку з варенням, попередньо пропущену в киплячу воду.
7. Закрити, перевернути і дати охолонути.
8. Зачекайте один-два дні перед дегустацією.

---