Гарбузове варення з корицею Рецепт
Інгредієнти для 8 банок гарбузового варення з корицею
Минулого тижня, коли я замовив в Інтернеті у Carrefour, я переглядав розділ із фруктами, і мене привернуло зображення гарбуза, і оскільки мінімальне замовлення становило 5 кг, я виявив, що у мене є великий гарбуз, який я повинен використовувати розумно 🙂 і для початку я зробив a гарбузове варення з корицеющо вийшло абсолютно смачним.
Рецепт гарбузового варення з корицею
Приготувати гарбузове варення просто, але для очищення гарбуза потрібно мати трохи сил і трохи терпіння.
У мене був 5 кг гарбуза з тонкою шкіркою, з яких я очистив близько половини, і у мене було 2 кг гарбузової серцевини без насіння і без шкірки.
Серцевина гарбуза нарізана невеликими кубиками, я їх нарізала за розміром шматочків ананаса з компотів, потім для підготовки рецепту гарбузового варення поклала шматочки гарбуза в каструлю, додала 1 кг цукру і води, поки весь гарбуз не покриється (у моєму випадку 1,2 літра), потім увімкніть вогонь і дайте гарбузу закипіти.
Гарбуз досить солодкий, тому не використовуйте стільки цукру, скільки інші рецепти варення, тому в цьому рецепті ми проігноруємо правило покладання рівних кількостей цукру та фруктів, оскільки варення було б занадто солодким.
Через 30 хвилин після того, як гарбуз почав кипіти, зменшіть полум’я до мінімального положення, додайте сік 1-2 лимонів і покладіть в горщик 2-3 палички кориці (якщо у вас немає паличок кориці, то покладіть 1/2 чайної ложки меленої кориці).
Періодично перемішуйте варення дерев’яною ложкою, бо інакше гарбузове варення прилипне до дна горщика. У міру відварювання варення гарбуз кришиться і стає пастою, тоді як вода випаровується, а варення з гарбуза загусає.
Я варив варення ще 40 хвилин, потім вимкнув вогонь і поклав гарбузове варення з корицею в чисті банки, які закупорив кришками.
Що ми робимо з варенням з гарбуза з корицею
Я смажив кілька млинців, щоб приготувати їх млинці наповнити гарбузовим варенням і корицею, але можна вранці їсти варення з гарбуза на хлібі до чаю, а можна використовувати для наповнення листкового тіста та приготування гарбузових пирогів на Хелловін.