Гарбузові оладки з компотом з груш та журавлини

Рецепт на 4 порції

ДЛЯ КОМПОТУ:
600	G	тверді груші
Сік 1 лимона
50	мл	яблучний сік
50	G	коричневий цукор
50	G	сушена журавлина
ДЛЯ БУФЕРА:
750	G	Хоккайдо гарбуз
2	Яйця
50	G	SweetFamily Zuckertäume аромат кориці
1	велика щіпка	сіль
2	Ст	Борошно
Соняшникова олія для смаження

Золота осінь має що запропонувати. Окрім прогулянок у різнобарвній зелені, смачні рецепти з гарбузом, безумовно, є родзинкою сезону. Це не завжди повинен бути гарбузовий суп. Осінні овочі також чудово смакують як вафлі або млинці. Ми розкриваємо тут рецепт наших гарбузових оладок з компотом з груш та журавлини.

Для компоту очистіть груші від шкірки, чверті, серцевини і подрібніть. Доведіть лимонно-яблучний сік, коричневий цукор і сушену журавлину до кипіння в невеликій каструльці і варіть 5 - 8 хвилин до м’якості, стежачи, щоб груші не розпалися. Дайте компоту охолонути.

Для млинців очистіть шкірку, серцевину і натріть гарбуз. Змішайте яйця, цукрові мрії, аромат кориці, сіль і борошно. Нагрійте трохи олії на антипригарній сковороді і випікайте по 12 невеликих буферів порційно по 3 - 4 хвилини з кожного боку, поки вони не стануть хрусткими. Злийте буфери на кухонному папері, посипте ароматом кориці Цукерта і подавайте з компотом.

---