Гарбузовий суп, насіння гречки на грилі; Бретонські хлібні палички з розмарином - Brin de mer

На світанку холодних зимових днів цілком природно, що ми хотіли подарувати вам теплу і втішну закуску, яку також можна подати в гарячому ірині як аперитив під час святкової трапези для максимального ефекту або просто щодня їжі !

Це велюте, приготовлене на грилі кабачків та гречки, виготовлялося лише з рослинних інгредієнтів, тому воно може бути вегетаріанським або веганським блюдом. Він також не містить глютену. (Гречка - основна їжа, яка її не містить)

Гурманський і дуже теплий суп, щоб одразу відчути себе краще !

ІНГРЕДІЄНТИ

На 4 особи

• 1 гарбуз (1 кг)
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 1 головка часнику
• 4 ст. Л. Оливкової олії для підрум’янення овочів
• 150 г каші (смажене насіння гречки). Зазвичай його можна знайти в оптових магазинах органічних продуктів, тому ви можете взяти невелику кількість (Зберігайте трохи сухого насіння для прикраси).
• 25 мл соєвого крему
• Кубик овочевого відвару на 1 літр води
• Солоний перець

Остаточне оформлення та можливі пристосування:

• Оливкову олію та овочевий бульйон можна замінити вершковим та пташиним бульйоном, якщо ви сидите на вегетаріанській дієті.

• Щоб приємно представити наш закваска, ми додали знамениті гречані хлібні палички з розмарином від мадемуазель Брейж, які ідеально поєднуються з цим супом і приносять йому хрусткість і жадібність.

ПІДГОТОВКА

1. Помити, очистити від шкірки, насіння і нарізати гарбуз шматочками.
2. Помити, почистити і нарізати моркву скибочками.
3. Очистіть часник, видаліть зародок і грубо подрібніть його.
4. Пасеруйте цибулю, часник та гарбуз у каструлі з оливковою олією до легкого забарвлення.
5. Додайте літр овочевого бульйону, після чого доведіть до кипіння.
6. Варіть на дуже повільному вогні 50 хвилин (не накриваючи).
7. Промийте насіння Каші (гречка), варіть їх у подвоєному обсязі у воді до всмоктування, запасіть.
8. Після 50 хвилин приготування суміші гарбуз/цибуля/часник, додайте приготовану Кашу та соєві вершки, а потім посоліть і поперчіть на свій смак.
9. Змішайте все це.

Презентація:

Подавайте суп гарячим і покладіть насіння гречки на грилі та 1 або 2 бретонські хлібні розмарини для хрусткого дотику (Ви також можете використовувати хлібні палички з кунжутом, які легко знайти в супермаркетах).

Інші пропозиції презентації: Посипте кілька варених каштанів на чіпсах з овочів або гречки.

Бретонський хліб, але хто мав цю ідею (чудово) ?

Бретонський хлібний хліб - це гречаний млинець (100% гречка), обкатаний на собі, висушений та ароматизований розмарином. Ідеально підходить як аперитив або як супроводжуючий закваску.

Знайдіть товари Mademoiselle Breizh на їх веб-сайті, у офіційних дилерів та делікатесів. Команда із задоволенням вкаже найближчого до вас дистриб’ютора, не соромтеся запитати їх.

---