Гарбузовий суп у золотому самородку з сиром та грінками Рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Гарбузовий суп у золотому самородку з сиром та грінками - смачний осінній суп-захват!
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Гарбуз стимулює роботу нирок і сечового міхура завдяки вмісту в ньому калію. Як результат, осінні овочі забезпечують м’який дренаж природним способом. Він також забезпечує організм вітаміном А, який необхідний для хорошого зору.
Ви також можете приготувати цей суп з іншими гарбузами, такими як Хоккайдо. Смажені гарбузові насіння також чудово поєднуються як начинка.
| Вітамін А | 0,9 мг | (113%) | |
| Вітамін D | 0,8 мкг | (4%) | більше |
| Вітамін Е | 4,8 мг | (40%) | |
| Вітамін К | 86,6 мкг | (144%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,5 мг | (45%) | |
| ніацин | 8,6 мг | (72%) | |
| Вітамін B₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолієва кислота | 119 мкг | (40%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,7 мг | (28%) | |
| Біотин | 6,2 мкг | (14%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,5 мкг | (17%) | більше |
| вітамін С | 42 мг | (44%) | |
| калію | 1,177 мг | (29%) | більше |
| Кальцій | 284 мг | (28%) | більше |
| магнію | 73 мг | (24%) | більше |
| залізо | 4,7 мг | (31%) | більше |
| йод | 18 мкг | (9%) | більше |
| цинку | 2,6 мг | (33%) | більше |
| насичених жирів | 18,2 г. | ||
| сечова кислота | 285 мг | ||
| холестерин | 116 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть і помийте гарбузи і відріжте кришку. Видаліть камені та волокна та обережно видовбайте м’якоть, не пошкоджуючи шкіру. Наріжте близько 800 г м’яса гарбуза невеликими кубиками. Вигріті гарбузи прогрійте в духовці при 80 ° C (конвекція 60 ° C, позначка газу 1).
Очистіть і помийте селера і наріжте дрібними скибочками. Очистіть і помийте цибулю-порей, видаліть коріння, а решту наріжте дрібними кільцями. Цибулю почистити і дрібно нарізати.
Розігрійте олію в каструлі і тушкуйте цибулю-порей, селеру та цибулю на середньому вогні протягом 2-3 хвилин. Потім додайте каррі та томатну пасту, добре розмішайте і смажте 2 хвилини. Додайте кубики гарбуза і залийте їх бульйоном. Доведіть все до кипіння, а потім накрийте кришкою і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин, поки шматочки гарбуза не стануть м’якими.
Тим часом наріжте хліб кубиками. Розігрійте масло на сковороді і обсмажте в ньому кубики хліба на середньому вогні до золотистої скоринки з усіх боків. Вийміть з каструлі і відкладіть. Натріть сир і теж відкладіть. Вимийте петрушку, струсіть насухо і відірвіть листя.
Коли час приготування закінчиться, дрібно пюрируйте суп ручним блендером. Приправити сіллю, перцем і розмішати вершки. Потім висипте в видовбані гарбузи і прикрасьте грінками, сиром та петрушкою.