Гарбузовий суп з червоним перцем рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 2,2 мг | (18%) | |
| Вітамін К | 12 мкг | (20%) | |
| Вітамін B₁ | 0,1 мг | (10%) | |
| Вітамін B₂ | 0,1 мг | (9%) | |
| ніацин | 1,2 мг | (10%) | |
| Вітамін B₆ | 0,2 мг | (14%) | |
| Фолієва кислота | 52 мкг | (17%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,6 мг | (10%) | |
| Біотин | 0,8 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0 мкг | (0%) | більше |
| вітамін С | 17 мг | (18%) | |
| калію | 574 мг | (14%) | більше |
| Кальцій | 44 мг | (4%) | більше |
| магнію | 30 мг | (10%) | більше |
| залізо | 1,4 мг | (9%) | більше |
| йод | 3 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 0,4 мг | (5%) | більше |
| насичених жирів | 0,7 г. | ||
| сечова кислота | 58 мг | ||
| холестерин | 0 мг | більше | |
| Загальний цукор | 7 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Наріжте м’якоть гарбуза кубиками. Очистіть цибулю і імбир, подрібніть обидва дрібно. Горошок перцю крупно подрібніть в ступці.
Покладіть олію в гарячу каструлю і пасеруйте цибулю та імбир. Додайте половину горошку перцю і запиліть все порошком каррі. Тушкуйте ще 1-2 хвилини, а потім залийте зверху кокосовим молоком.
Додайте гарбуз і налийте стільки запасу, щоб гарбуз покрився. Тушкувати закритим на помірному вогні приблизно 20 хвилин.
Потім дрібно пюрируйте і додайте трохи більше запасу, якщо потрібно. Приправте за смаком сіллю, перцем та мускатним горіхом та подавайте, прикрасивши залишками перцю та кількома листям чебрецю.