Гарбузовий суп з імбиром та кокосовим молоком - посміхніться, приголомшливо подорожуйте
Останнє оновлення 21 вересня 2019 року о 9:00 ранку
Гарбуз у високий сезон, і навіть якщо я не є великим шанувальником Хеллоуїна особисто (на щастя, він знову закінчився), я вже їв деякі страви з гарбуза (у тому числі мій улюблений гарбузово-картопляний гратен).
Минулих вихідних мені пощастило приготувати: суп був у меню, і я знайшов його на своїй тарілці чудово ароматний, фруктово-жовтий суп з гарбуза! Це був, мабуть, найкращий гарбузовий суп, який я коли-небудь їв - повноцінний, ситний і надзвичайно гострий!
«Але чому цей суп такий гострий?» - запитав я. «Це, мабуть, завдяки імбиру!» Я отримав відповідь. Так імбир. Ну ... не так давно ти міг полювати на мене з цією спецією. Але з віком, як відомо, приходить мудрість, і одного разу я зробив себе розумним щодо імбиру.
різкий смак імбиру повертається до так званих гінгеролів, які не випаровуються навіть при нагріванні. Гінгерол але несуть відповідальність не тільки за смак імбиру, а й за нього сприятливий вплив: вони пригнічують агрегацію тромбоцитів, зменшуючи тим самим ризик закупорки судин та артеріосклерозу. Крім того, імбир позитивно впливає на травний тракт, а гінгероли мають знеболюючий ефект. Це тому, що вони перебувають у своїй хімічній структурі та своїх Ефективність подібна до аспірину є.
Тож я вирішив дати імбиру ще один шанс, якщо він такий здоровий! І я повинен сказати, що якщо ви не отримуєте занадто багато цього і не їсте його як цукатні імбирні цукерки - він насправді не настільки інтенсивний на смак, але дає такий гарбузовий суп, наприклад, пряний, вогненний присмак!