Гарбузовий суп з кокосовим молоком і крабами
коли восени починається час супу, цього супу не повинно бути
інгредієнти
- 600г гарбуза Хоккайдо
- 250 г північноморських креветок
- 350 мл кокосового молока
- 100 мл апельсинового соку
- 700мл овочевого бульйону
- 1 цибулина
- імбир
- вершкового масла
- сіль
- перець
- Перець чилі
- вершки
- Гарбузове насіння
Тип препарату
Крок 1
Очистіть і наріжте кубиками гарбуз, імбир і цибулю і пасеруйте на вершковому маслі
Крок 2
Додайте овочевий бульйон і варіть приблизно 15-20 хвилин до м’якості
крок 3
Дрібно пюрируйте ручним міксером
Крок 4
Розмішайте кокосове молоко, додайте крабів і приправте перцем, сіллю і перцем чилі
Крок 5
Вершки збити, а гарбузові насіння подрібнити за бажанням
Крок 6
Покладіть суп на тарілку і прикрасьте кремом і прикрасьте гарбузовим насінням, креветками і, можливо, бальзамічним оцтом
Важливо, щоб воно було дуже дрібно пюре. Можливо, знову пройти через сито