Гарі - маринований імбир для суші - рецепт

Фото: StockFood/Castilho, Rua

Особливості вегетаріанські

Тип меню гарнір

Регіон Японії

інгредієнти

• 500 г імбиру (свіжий)
• 37 г солі
• 150 мл рисового оцту
• 50 мл Мірін (солодке рисове вино)
• 50 мл саке (рисове вино)
• 3 ст ложки цукру
• 130 мл води

Тематичні світи

• імбир
• зелень і спеції
• Азіатські рецепти
• Японські рецепти
• Рецепти суші
• • Вегетаріанські рецепти
  • Рецепти гарнірів
  • Вегетаріанські рецепти
  • Рецепти гарнірів
  • Азіатські рецепти
  • Рецепти бродіння
  • Рецепти бродіння
  • Рецепти комори

Більше

Спонсорований

підготовка

1. Для Гарі спочатку очистіть імбир і наріжте або наріжте тонкою соломкою. Змішайте з половиною солі і дайте їй просочитися від 1 до 1 1/2 години. Тоді добре висловіть це.
2. Доведіть рисовий оцет, саке, мірин та цукор до кипіння, щоб цукор розчинився, а потім знову охолодився. Розчиніть у воді решту солі.
3. Налийте імбир в стерильний стакан і змішайте його з оцтовою сумішшю. Залийте підсоленою водою (більше не розмішуйте. Імбир повинен бути повністю покритий. Стакан не повинен бути заповнений більше ніж на 2/3. Зважте імбир вагою і герметично закрийте склянку).
4. Гарі Нехай воно бродить принаймні 4 тижні. Він повинен отримати світло-рожевий колір.

Гарі можна тримати щільно закритим при кімнатній температурі кілька тижнів, в холодильнику ще довше.

---