Гарячість діє як ліки Чилі захищає серце двома способами - FOCUS Online

Капсаїцин, стимулятор кайєну, халапеньо та чилі, позитивно впливає на судини та кров. Це може бути використано для певної компенсації дієти з високим вмістом жиру.

чилі

Косметика та медицина вже давно використовують ефекти природної речовини капсаїцину. Вогняно-гаряча речовина, виготовлена ​​з перцю та перцю чилі, використовується у продуктах для пілінгу, проти артриту та для полегшення болю. Попередні дослідження показали, що люди, які часто приправляють перець чилі, мають низький кров’яний тиск і менший ризик утворення тромбів.

Знижений небезпечний рівень холестерину

Зараз вчені з Китайського університету в Гонконзі провели дослідження для більш детального вивчення впливу капсаїцину. Її дослідження зосереджувалося на здоров’ї серця. Для цього вчені годували хом'яків дієтою з високим вмістом холестерину. Половина тварин також отримувала капсаїцин та капсаїцин-подібні речовини. До і після випробування вчені проаналізували дані про стан здоров'я тварин і дійшли наступних результатів: Хом'яки на гострій їжі мали в крові менше холестерину ЛПНЩ, ніж інша група. Цей жир у крові небезпечний, оскільки патологічно змінює кровотік і судини. Однак значення ЛПВЩ були однаковими в обох групах. Ця форма холестерину вважається протилежністю поганому ЛПНЩ і підтримує еластичність судин. Отже, капсаїцин, здається, зменшує шкідливий холестерин, але не впливає на хороший холестерин.

Менше бляшок

Група дослідників також знайшла докази того, що відкладення в судинах групи капсаїцину були дещо менш вираженими, ніж на початку дослідження. Бляшки можуть блокувати судини, що в свою чергу може спричинити інфаркти та інсульти. Крім того, вчені виявили, що капсаїцин блокує ген. Цей ген виробляє специфічний білок (циклооксигеназу-2, ЦОГ-2), який напружує і стискає м’язи та судини. Якщо його зупинити, кровообіг працює краще, а високий кров’яний тиск знижується.

"Наше дослідження показало, як капсаїцин допомагає поліпшити здоров'я серця", - говорить Чжен-Ю Чень, який представив дослідження на конференції в Сан-Дієго. "Тепер ми маємо більш чітке та детальне уявлення про те, як речовина впливає на гени, і виявили механізми, за допомогою яких вони впливають на рівень холестерину та судинні відкладення". Однак ті, хто любить їсти жир, корисні для здоров’я гострою приправою. Певною мірою капсаїцин протидіє шкідливому холестерину ЛПНЩ.

Вчені представили дослідження на конгресі Американського хімічного товариства (ACS) у Сан-Дієго.