Гастон, безглютенова закваска Happy n essentials; Смачно
Натуральні дріжджі, які замінюють свіжі або сушені дріжджі
У цей період ув'язнення я прагну до кухні саморобний ще більше присутній. Я тестую речі, про які раніше ніколи б не думав. Як і виготовлення власної закваски.
Треба визнати, що ідея випічки заквасного хліба мене не особливо приваблювала. Перший раз, коли я його їла, я відчувала, що вагітна на 6 місяці, тому що живіт роздувся. Це було тому, що моя мікробіота не звикла до цих хороших бактерій? А може, це було квашене борошно, яке я не витримав? Я ніколи не дізнаюсь, але той, який я зробив тут, не змушує мене почувати себе вагітною жінкою чи бензином (ви вибачите мене за цей самий глем-прохід).
Отже, я все-таки зайнявся приготуванням закваски. Трохи стрімголов, насправді не знаючи, в що я втягуюсь. Ну, добре, я збирався створити природні дріжджі з масою переваг, які могли б прожити до 20 років! (20 років, блін ... Я буду в розпалі своєї кризи середнього віку!) Тож, якщо йому довелося так довго жити, я повинен був знайти йому маленьке ім’я ... Гастон!
це є завдяки цінним порадам, отриманим від експертів із закваски, чия ті з моєї громади (якому я дуже дякую), що мені це вдалося щоб зробити свою першу безглютенову закваску.
Наберіться терпіння і даруйте своїй заквасці багато любові. Це може зробити кожен!
Тут я ділюся з вами різними кроками для створення власної закваски. Тут немає правил, і існує безліч способів це зробити. Поради, підказки та поради також приходять з часом. Я скоригував кількість борошна, тому що моя закваска була недостатньо великою, щоб зробити коровай з 500 г борошна, і я скажу вам поділіться моєю порадою та всім, що я отримав.
Я вибрав версія без глютену з гречаним борошном. Але він також працює з іншим борошном.
Тож тепер ваша черга!