GastroGuide Карлсруе
Міста в Карлсруе
Діяльність у Карлсруе
| Понеділок: | 9:00 - 18:00 |
| Вівторок: | 09:00 - 12:30 |
| Середа: | День відпочинку |
| Четвер: | День відпочинку |
| П’ятниця: | 09:00 - 12:30 та 14:00 - 18:00 |
| Субота: | 09:00 - 12:30 та 14:00 - 18:00 |
| Неділя: | 13:30 - 18:00 |
Працює лише з 13:30 у святкові дні. Літній час до 18:00 - зимовий час працює лише до 17:00.
| Понеділок: | 11:30 - 15:00 та 17:30 - 23:00 |
| Вівторок: | День відпочинку |
| Середа: | 11:30 - 15:00 та 17:30 - 23:00 |
| Четвер: | 11:30 - 15:00 та 17:30 - 23:00 |
| П’ятниця: | 11:30 - 15:00 та 17:30 - 23:00 |
| Субота: | 11:30 - 15:00 та 17:30 - 23:00 |
| Неділя: | 11:30 - 23:00 |
"Ресторан закритий"
Цитата з веб-сайту:
"Наш ресторан був перероблений у 2018 році до чистого ПОДІЇ, і тепер він є товаром - ПОДІЇ для заходів від 25 людей.
Наш Kommödchen - WEINBAR працює з вівторка по суботу (з 17:00). Там вам запропонують вина з усього світу та смачні страви ".
"М'який сорт"
Для мене завжди є прогулянка по натягнутому канату, щоб поїхати їсти індійську зі своєю дорогою дружиною. Зі спецій, без яких вже не існує індійської кухні, деякі просто огидні. Коріандр знаходиться у верхній частині списку вороно-чорних, на певній відстані слідує за прянощами, такими як кмин або асанте, який носом чутливий ніс не тільки при обробці або споживанні, але і потім, коли замість нормального виходу з людського тіла чітко відчутний, щоб уникнути через пори.
Я, навпаки, не можу насититися всіма цими інгредієнтами, і я сприймаю незнайомий, але тимчасовий запах тіла схвально, якщо не розважатись. Хороший шлюб повинен це витримати.
Шикарна вілла з огидною прибудовою
Ми були тим більше задоволені, коли знайшли ресторан у Тадж Тандурі, який ми обидва могли залишити задоволеними. Елегантний ресторан розташований у прекрасному особняку на острові Оос, який, однак, був погано замаскований світською прибудовою. На час нашого візиту, що ще гірше, там відбувся один із звичайних продажів розмитнення килимів. За цей будівельний гріх усіх винних слід покласти в мішок і наполегливо попрацювати. Краще не дивитись праворуч, коли заходиш і не дивитися ліворуч, коли виходиш.
Під Моголами
Усередині він прикрашений гравюрами періоду Великих Моголів, стриманими за індійськими мірками, але тісними часом дуже маленькими столиками. Наш стіл для двох, який ми визнали самі, бо він так гарно стояв у ніші, мав би зробити кредит паризького бістро, але індійська їжа потребує більше місця, ніж французький сніданок. На щастя, сусідній стіл не був зайнятий, тож ми змогли туди перенести той чи інший пристрій, але оскільки стіна знаходилася з іншого боку, у нас було принаймні одностороннє відчуття ліктями у Ryan Air.
Але тепер нарешті з’їсти. Щоб відповідати прикрасі, кулінарія переважно північно-індійська, доповнена кількома кулінарними предметами, позиченими з півдня субконтиненту, наприклад, курка 65 (16,50 євро), яку я до цього не використовував. Офіціант, який, очевидно, щойно прилетів з Індії, не міг сказати мені, чому це так називали, але це, мабуть, було пов’язано з підводними каменями німецької мови, яка досі була йому незнайома. Пізніше Вікіпедія знала, що ця страва була створена в готелі "Медрасер" (нині Ченнаєр), готель Бухарі в 1965 році. Інша легенда говорить, що це називається так, оскільки до нього належить 65 перців чилі, але це було б трохи самовпевнено навіть за південноіндійськими мірками.
65 курка і дал
Ця вишукано маринована курка, якій зараз 55 років, майже розтопилася в роті, і я був особливо задоволений листям каррі, якими вживали рясно. Чилі не було, хоча вони були в меню, і точно не 65.
Була також чудова Тарка Дал (12,80 євро, досить швидко на гарнір), до якої я звернувся набагато енергійніше, ніж до своєї дружини, через кмин, про який я згадував на початку, яким масло, залите Далом, було приправлене.
Делікатеси з глиняної печі
Але моя дружина насолоджувалася своїм змішаним грилем з морепродуктів (настільки ж бурхливим 24,50 євро), що складався з тигрових креветок, палтуса та, що незвично, лосося. Чоловік у тандирі є майстром своєї справи, але це має бути так, навіть якщо назва ресторану надає духовці корону.
Стартер з початком чилі
До речі, як стартер ми поділились королівськими креветками, які, скромні три за кількістю, внаслідок поділу скоротилися до кухонного привітання. Але це теж було нормально, інакше ми могли б врешті-решт лопнути. Оголошені в меню чилі були недоступні, натомість паприка з сирими кубиками, яка виглядала красиво, але насправді не має місця в індійській кухні.
Говорячи про привітання з кухні: З огляду на рівень, було б цілком доречно поставити зіпсованих гостей Баден-Бадена в потрібний настрій таким приємним дотиком.
Неправильно названий манго чилі сорбет
На десерт трапилось непорозуміння у вигляді сорбету манго чилі: цього знову не вистачало різкості. Пояснення полягало в тому, і це було не через розуміння того, що це був сорт манго, який називали чилі. Якби це справді було так, у чому я точно сумніваюся, керівництву було б радимо вказати на це, враховуючи рідкість цього сорту. Тож ми замовляли щось із чилі три рази, а тричі не отримували. Окрім цього, сорбет все ще був захопленням, хоч і легким.
Висновок: Індійський ресторан вищої цінової категорії, який знайшов хороший компроміс між характеристиками індійської кухні та смаками середньоєвропейських звичок своїх гостей, саме те, що нам і дружині потрібно, якщо ми обоє хочемо бути задоволеними. Згодом ти теж не пахнеш інакше.
Однак є недоліки в тому, що всюди, де на ньому був чилі, не було чилі, і виправдання з незрозумілим сортом манго можна залишити поза увагою. І якщо ви робите це з урахуванням чутливості німецьких або - ми перебуваємо в Баден-Бадені - російських гостей, але бажаємо і вміємо готувати гостріше, то ви можете сказати це заздалегідь. Однак я визнаю, що гость також має певну провину, особливо якщо він часто мав досвід, що в індійських (або тайських, китайських, мексиканських та ін.) Ресторанах їжа знецінюється як запобіжний захід - mea semiculpa.