Гастрономія «Шахта» має відкритися для Zechenfest Zollverein
їсти. Явуз Ілбай та Бірол Каракоч планують відкриття ресторану "Шахта" у колишньому південному підйомному машинобудівному майданчику на Zechenfest 2019. Тривалий час Зал 4 був однією з останніх ще не переобладнаних будівель на шахті XII місця Всесвітньої спадщини Золлверейн. Після ремонту даху та спеціалізованого ремонту відповідно до перерахованих будівель Фонд Золлверейн розробив концепцію перетворення гастрономічного використання - і було знайдено власника оренди, який би відповідав цьому, як ніби зроблений на міру.
Власник Явуз Ілбай - успішний бізнесмен, який активно працює в галузі оптової та роздрібної торгівлі, а також гастрономії.
Майбутнім керівником операцій буде Біроль Каракоч, який має великий досвід гастрономії в історичних кімнатах: з 2013 року підготовлений спеціаліст готелю Karakoc керує Fabbrica Hattingen на майже 150-річному залізничному вокзалі в Хаттінгені-на-Рурі. Каракоч особисто має багато спільного з Цолльвейреном: його батько працював тут 15 років під землею, і тому він є типовою дитиною Рурської області, яка має історію змін у своїй біографії: Каракоч та Ілбай доказують, що вони є традицією. і сучасність однаково важливі.
На місці всесвітньої спадщини Золлверейн двоє бізнесменів хочуть запропонувати своїм гостям "середземноморську кухню, яка надихається на регіонах", що обіцяє щось на "будь-який смак і апетит". Меню обіду має включати сезонні страви від 5 до 15 євро, ввечері - страви середземноморської та регіональної кухні від 10 до 20 євро. Великий вибір тортів і пирогів повинен доповнити пропозицію під час кави. По неділях та святах у "Шахті" подають щедрий і великий "шведський стіл".
Оператори планують, що інтер’єр повинен відображати середземноморський колорит: функціональні та вічні меблі, які відповідають чарівності нещодавно переобладнаного промислового залу. Великі скляні двері внутрішнього дворика забезпечують атмосферне світло у "Шахті". У вечірні години сучасне світлодіодне освітлення виведе ресторан у потрібне світло.
Зовні гості повинні мати змогу повечеряти та затриматись у незабутній атмосфері з видом на знаменитий ескалатор та Доппельбок. На верхньому поверсі будується зал для заходів. Високі стелі, історичні сталеві балки та індустріально-культурна атмосфера колишнього залу конвеєрної машини 4 у самому серці світової спадщини створюють особливу атмосферу також для весіль, днів народжень, корпоративних заходів, конференцій, концертів або банкетів - звичайно, з постійною установкою світлових, звукових та відеотехнологій. Зал відкритий у пікові години та для групових бронювань для розширення можливостей. Гастрономія працюватиме з 11:00 до 22:00, у вихідні - з 10:00 до 22:00, понеділки не працюють.
Зал підйомної машини 4
Нескінченна мотузка з двома підйомними клітками, що рухалися в протилежних напрямках у валу, колись проходила крізь підйомну машинобудівну будівлю на південь. Отже, вугілля могло одночасно завантажуватися під землю і вивантажуватися над землею. Керівник фонду Ганс-Пітер Нолл з нетерпінням чекає нових рестораторів, які не лише доповнять кулінарні пропозиції в Zollverein: «Зал 4 також був відновлений відповідно до принципу збереження шляхом конверсії. "Шахта" допомагає забезпечити догляд за 1,5 мільйонами відвідувачів, які ми щороку відвідуємо в Zollverein. Концепція переконлива і чудово підходить для розташування ".
###
Додаток: Спочатку розглядалося питання про відкриття. Через складні будівельні роботи відкриття перенесли.