GE - Австрійське товариство з питань харчування

Настанови щодо зернових та картопляних продуктів Австрійського товариства з питань харчування щодо створення харчових рекомендацій щодо харчування

Безкоштовне завантаження ÖGE Grain Guideline (pdf)

питань

ÖGE рада можливості представити вам перший австрійський настанови щодо "продуктів із зерна та картоплі" в спеціальному виданні журналу "Nutrition Current".

Презентація відбулася 30 червня 2005 року в рамках симпозіуму "Низький вміст вуглеводів - повільний вуглевод, вуглеводи у протиріччі". На цьому заході чотири найважливіші австрійські товариства з питань харчування та професійні асоціації вперше зібрались та організували конференцію на цю обговорювану тему.

огляд

Роботу презентувала пані магніт Ханні Рютцлер, віце-президент ÖGE, керівник проектів керівних принципів та незалежний дієтолог та медичний психолог. Членами експертної групи були пан Унів. Професор доктор Ібрагім Ельмадфа (президент ÖGE), пан унів. Професор доктор Еммеріх Берггофер (віце-президент ÖGE), д-р Майкл Бласс (член правління ÖGE, GF Асоціації харчової промисловості та напоїв) та пан проф. Гельмут Глаттес (член правління ÖGE, президент ICC-Австрія). Автори - пані Анжела Меріксбауер, пані Гельга Цвіткович-Штайнер та пан Хайнц Фрайслінг.

Чому вказівки щодо дієти?

Відповідно до вимог ВООЗ та ФАО до урядів, слід видавати якісні та/або кількісні харчові рекомендації.
Дієтичні рекомендації на основі поживних речовин, такі як рекомендації дієтологічних товариств Німеччини, Австрії та Швейцарії (референтні значення D-A-CH для споживання поживних речовин), в основному спрямовані на науку, політику охорони здоров’я, аграрну політику та фахівців. Крім усього іншого, вони служать для оцінки дієт, але не пропонують жодних практичних вказівок для споживачів. Для цього потрібні дієтичні рекомендації, що ґрунтуються на харчових продуктах, що враховують відповідні культури харчування та їжі, що відповідають країні та регіону.
Оскільки досі таких рекомендацій для Австрії не було, ÖGE хотів би врахувати цю потребу. Перший крок у цьому напрямку було зроблено завдяки керівництву щодо продуктів із зернових та картоплі, яке зараз доступне, яке спрямоване на мультиплікатори в межах усього харчового ланцюга.

"5 порцій, які того варті"

Рекомендації на основі продуктів харчування засновані на групі харчування DGE-ÖGE та програмі Optimix для дітей та підлітків. Новим є переклад цих рекомендованих кількостей у "систему будівельних блоків", яка має передаватися під гаслом "5 порцій, які варті". За цією пропозицією Австрійське товариство з харчування пропонує мультиплікаторам та компаніям зрозумілу та орієнтовану на споживача модель.

  • 1-1,5 скибочок хліба
  • 1-1,5 штуки випічки
  • 5-6 столових ложок пластівців або пластівців
  • 200-250 г варених макаронних виробів
  • 150-180 г рису або варених круп
  • 200-250 г картоплі


Керівництво можна отримати в офісі ÖGE за ціною 5 євро або завантажити тут безкоштовно