Генна дієта heise в Інтернеті
Так звана нутрігеноміка хоче використовувати ДНК пацієнта, щоб дати їм поживні поради. В інтерв’ю “Technology Review” біохімік Хосе Ордовас розповідає про майбутнє цієї нової дослідницької області.
Той, хто усвідомлює, що ожиріння значно збільшує ризик серцевих захворювань, повинен мати більшу мотивацію харчуватися здорово. Що правда в негативному сенсі, звичайно, стосується і позитивного: багато людей, мабуть, були б щасливими, якби знали, що належать до тієї щасливої групи нашого виду, яка не має підвищеного ризику захворювань навіть при надмірному вживанні жирної їжі.
Як хороші, так і погані з точки зору харчового ризику значною мірою визначаються в наших генах - і наукова область так званої нутрігеноміки (дослідження впливу генетичного складу на перетворення їжі) намагається дослідити це. Метою є спеціальні процедури тестування, за допомогою яких можна визначити зв’язок між захворюваннями, пов’язаними з дієтою, та генами. Однак пройде деякий час, перш ніж кожен зможе отримати дійсно індивідуальні поради щодо дієти на генній основі. Тим не менше, область досліджень лише нещодавно дала цікаві результати - наприклад, в області впливу генетичного складу на сприйнятливість до серцевих захворювань.
Хосе Ордовас, директор лабораторії харчування та генетики Університету Тафтса, роками вивчав зв’язок між ліпідним обміном та серцевими захворюваннями. Аналізуючи велике дослідження серця Фраммінгема, в якому з 1948 року було обстежено 5000 людей, він, серед іншого, виявив певні генетичні варіанти, які або збільшували, або зменшували ризик серцевих захворювань. В інтерв’ю Technology Review Ордовас розповідає про свої дослідження та майбутнє нутрігеноміки.
Технологічний огляд: чому так важливий напрямок досліджень нутрігеноміки?
Хосе Ордовас: Ми всі знаємо людей, які можуть палити і все ще ведуть довге життя - або тих, хто їсть мало і все ще набирає вагу. Однак ми ніколи не знаємо заздалегідь, хто належить до цих конкретних груп. Якби ми могли пояснити це заздалегідь, ми могли б надати кращу інформацію про небезпеку для здоров’я, яка загрожує життю. Нутрігеноміка може пояснити взаємозв'язок між харчуванням та здоров'ям таким чином, щоб це було пристосовано до конкретної людини.
TR: Ви виявили цікавий зв’язок між варіаціями гена, який називається аполіпопротеїн E (коротше APOE), та факторами ризику серцевих захворювань. Однак це стосується лише певних дієт.
Ордовас: Люди з певною генною варіацією, яка називається APOE e4, мають вроджену схильність до серцевих захворювань. Якщо ці люди їдять багато жиру, палять або мають високий індекс маси тіла (ІМТ), це може бути дуже небезпечно. Рівень цукру в крові зростає, якщо у вас ІМТ понад 30, тобто надмірна вага - і це збільшує загальний ризик.
Однак у той же час ці люди також особливо добре реагують на дієту з низьким вмістом жиру та холестерину. Відповідно, вам дійсно слід дотримуватися цієї дієти. Іншими словами, якщо хтось повинен змінити свою поведінку, то це ця група.
TR: Чи можете ви пройти тестування на цю варіацію APOE?
Ордовас: Це складна річ. Ми знаємо, що завдяки варіації APOE e4 у генах ви підвищуєте ризик розвитку серцевих захворювань - і, як я вже сказав, ми можемо з цим щось зробити. Але в той же час у вас вищий ризик розвитку деменції - там, де ми ще не знаємо, що можна зробити. В даний час існують як юридичні, так і етичні проблеми з такими тестами.
TR: Сучасна дискусія в галузі харчування стосується переваг омега-3 - тут є дослідження, які говорять, що вони можуть захистити від серцевих захворювань, тоді як інші дослідження цього не роблять. Чи може тут допомогти дослідницька нутрігеноміка?
Ордовас: Ми виявили, що деякі люди реагували більше, ніж інші, на негативний вплив пов'язаних з цим жирних кислот омега-6. Люди з генним варіантом аполіпопротеїну А, або коротше APOA, як правило, підвищують рівень тригліцеридів, якщо вони споживають занадто багато омега-6, який є фактором ризику серцево-судинних захворювань. У цих випадках захисний ефект омега-3 жирних кислот може бути підірваний надмірним споживанням омега-6.
Ця генетична тенденція є більш поширеною в Азії, що може означати, що негативні наслідки омега-6 там сильніші. Це також може пояснити зростання захворюваності серця серед азіатського населення.
ТР: Які основні перешкоди в нутрігеноміці зараз?
Ордовас: Існує рівно стільки комбінацій генів та факторів навколишнього середовища, що змушують проводити дуже великі дослідження. Більшість з них поки що замалі. Ми працювали з 5000 випробуваних, але цього просто недостатньо. Нам довелося б вивчити принаймні 100 000, щоб врахувати всі ці різні фактори.
Нам також потрібні кращі статистичні інструменти. В даний час ми позичаємо методи аналізу з областей, які є набагато менш складними. В основі цього лежить теорія успадкування Менделя, в якій один ген веде до певного фенотипу. Застосування цих методів у великих, сильно взаємодіючих мережах просто не працює.
TR: Чи використовує нутрігеноміка вже нові генетичні інструменти, такі як великі генні чіпи, які можуть обробити 500 000 генетичних варіацій за один експеримент?
Ордовас: Так, ці мікросхеми допомагають нам збирати дані. Однак нам доводиться обстежувати тисячі людей, і тоді витрати на їх використання занадто високі.
TR: Перші набори для тестування нутрігеноміки вже доступні для споживачів. Що ви про них думаєте?
Ордовас: Ці тести можуть направити людей у правильному напрямку, але аж ніяк не остаточна відповідь. Вони настільки ж цінні, як і відгуки, які отримує споживач про їх результати. Якщо ці тести супроводжуються розумними рекомендаціями щодо дієти і не викликають помилкових надій, вони не повинні завдавати шкоди.
Вони також мають принаймні одну перевагу: нещодавнє дослідження показало, що люди, які проходили такий тест, а потім звертались до дієтолога, справлялися краще, ніж ті, хто приходив до дієтолога без тесту. Є, безумовно, ефект плацебо. Люди уважніші, коли знають, що отримують поради, які дійсно підходять їм. (nbo)