Germknödel with Powidl - Germknödel with Powidl - Mrs Flury #eatgoodfood

Рецепт дріжджових вареників

Інгредієнти:

Підготовка:

Тепле молоко до теплого. Подрібніть дріжджі в молоці і розчиніть їх. Змішайте в мисці борошно, цукор, сіль і натерту цедру лимона.

Додайте яйця, яєчні жовтки, розм’якшене масло та дріжджове молоко і вимішуйте все до однорідного тіста, поки тісто не звільниться від тістового гачка. Накрийте тісто і дайте йому піднятися в теплому місці близько 1 години.

Вийміть з тіста невеликі шматочки, розімніть їх і наповніть за бажанням. Я використовую гарну чайну ложку Powidl, малинове або вишневе варення - також хороша начинка. Потім добре скрутіть заповнені шматочки тіста, сформуйте їх у круглий вареник і добре притисніть до місця ущільнення. Покладіть сформовані вареники на присипаний борошном деко, накрийте кухонним рушником і дайте піднятися ще 30 хвилин.

Полийте його розтопленим вершковим маслом і подавайте, посипавши меленим маком та цукровою пудрою.

---