Геть із цукрової пастки! Частина 1; аптечний журнал
Ви хочете жити здоровіше і менше їсти цукру? Без солодощів ніхто не може обійтися повністю. Навчіться насолоджуватися свідомо!
Не стискайтеся: час від часу це може бути солодко
Варення з джемом на сніданок, десерт після обіду, шматочок пирога вдень - багато людей навіть не уявляють життя без солодощів. І не потрібно.
З нашою новою серією профілактики ми хочемо допомогти вам зменшити споживання. Дізнайтеся, де захований цукор, які альтернативи існують та як можна обійтися меншою кількістю підсолоджувачів у майбутньому.
Цукор має гіркі побічні ефекти
Кожен громадянин Німеччини споживає в середньому близько 37 кілограмів цукру на рік - понад 100 грамів на день. Занадто багато, як підкреслює Німецьке товариство з харчування (DGE). Надмірне споживання цукру збільшує ризик ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань. Цукор пошкоджує зуби і підозрюється у його звиканні.
Ваша мета: менше цукру
Огірки мариновані
приблизно 5 г цукру/100 г.
Хрусткі крупи
приблизно 24 г цукру/100 г.
варення
приблизно 55 г цукру/100 г
Готова піца
приблизно 4 г цукру/100 г.
Кетчуп
приблизно 22 г цукру/100 г.
помаранчевий сік
приблизно 9,1 г цукру/100 мл
Разом із Німецьким товариством ожиріння та Німецьким товариством діабету DGE радить приймати менше десяти відсотків добової потреби у енергії у вигляді вільного цукру. Сюди входять усі види цукру, які додаються в їжу та напої та природним чином містяться у продуктах.
Схитруй і лікуй?!
Зокрема: жінка із середньою потребою в енергії близько 2000 кілокалорій повинна споживати лише до 50 грамів цукру на день. Мова йде не лише про видимий цукор та солодощі:
Він також міститься в продуктах, які зовсім не мають солодкого смаку - наприклад, гірчиця, кетчуп, супи з мішків, овочеві консерви, соуси, заправки, заморожена піца та інші готові страви. Тому що цукор - це не просто ароматизатор. Це впливає на консистенцію та зовнішній вигляд продукту, а також зберігає його.
Добре замаскований у фрукти та овочі
Це правда, що виробники продуктів харчування повинні вказати на упаковці, скільки цукру містить їх продукція. Але він маскується багатьма іменами. Тому на перший погляд важко сказати, скільки його було додано.
Жінка з добовою потребою в енергії 2000 кілокалорій повинна споживати максимум 50 грамів цукру - не більше десяти чайних ложок.
До цього додається цукор, який природним чином міститься в продуктах: 100 мілілітрів коров’ячого молока, наприклад, становлять п’ять грамів лактози; Фрукти та овочі містять велику кількість глюкози та фруктози - особливо банани, столовий виноград, сливи Мірабель та яблука, буряк та морква.
Якщо ви знаєте, скільки насправді споживаєте цукру щодня, ви можете зменшити кількість легше. Бажаємо Вам успіхів!
Скільки цукру - це нормально.?
Кілька міжнародних товариств спеціалістів вивели кількісну рекомендацію щодо щоденного споживання цукру на основі наукових даних: споживання вільного цукру, такого як виноградний, фруктовий та домашній цукор, має бути обмежене менше 10 відсотків добової потреби в енергії.
ВООЗ ще жорсткіша і вважає розумним зменшення енергії до 5 відсотків. Високооброблену та підсолоджену їжу слід вживати рідко та в помірних кількостях, а підсолоджені цукром напої замінювати водою або несолодкими чаями.
До речі: Навіть нібито здоровіші альтернативи, такі як мед, сироп агави, кленовий сироп та концентрати фруктових соків, складаються в основному з цукру.
Гіркі факти: від солодощів нудить
Стрес на серце та кровообіг
Порушення метаболізму ліпідів та високий кров'яний тиск частіше трапляються при підвищеному споживанні цукру. Особливо у зв'язку з відсутністю фізичних вправ та ожирінням, сприяють відкладення в судинах. Це збільшує ризик серцевого нападу або інсульту.
Забагато фунтів на вагах
Науково доведено зв’язок між споживанням цукру та масою тіла. Цукор не забезпечує поживних речовин, але він забезпечує більше енергії у вигляді порожніх калорій. Те, що не потрібно як паливо для м’язів і печінки, організм перетворює на жир і зберігає його в жирових клітинах. Згідно з дослідженнями, особливо солодкі напої, які не мають ефекту ситості, роблять дітей надмірною вагою.
Підвищений ризик діабету 2 типу
Дієта, багата цукром, збільшує ризик розвитку діабету 2 типу. Щоб цукор міг потрапляти з крові в клітини печінки та м’язів, підшлункова залоза виділяє більше інсуліну, що знижує рівень цукру в крові. Якщо споживання збільшено, воно вже не може встигати за виробництвом: рівень цукру в крові залишається високим.
Корм для карієсних бактерій
Цукор забезпечує ідеальне середовище для розмноження бактерій, що викликають карієс, які розщеплюють вуглеводи до кислот, які можуть пошкодити зуби. Постійне вживання солодких напоїв особливо важливо для здоров’я зубів.