Коли їжа нудить - алергія, непереносимість, токсична реакція - форум
Якщо ми спостерігаємо незвичні реакції у наших дітей після вживання певної їжі, наприклад, висипу, діареї, блювоти, спазмів, втоми або втоми, ми, зрозуміло, думаємо про алергію спочатку.
Однак не все є алергією; їжа може захворіти різними іншими способами.
Заплутано, але більшість з цих реакцій вражають одні й ті ж органи-мішені, наприклад шкіру або шлунково-кишковий тракт. Тому основна відмінність полягає в тому, як розвиваються "надмірні реакції" .
Коли організм надмірно реагує:
-> алергічна реакція:
У разі алергічної реакції організм розглядає насправді нешкідливу чужорідну речовину, в даному випадку їжу, як зловмисника, з яким варто боротися.
Є вимірний,підвищений викид антитіл ,щоб зробити імовірного ворога нешкідливим.
Ці речовини, що виділяються організмом, включають, наприклад, так званий імуноглобулін Е, або коротше IgE, концентрацію якого можна виміряти загалом, а особливо для певного алергену в аналізах крові. Крім того, виділяється гістамін, який відповідає за типові алергічні скарги.
Алергічні реакції в харчовому секторі в принципі можуть бути спрямовані на всі харчові продукти, харчові компоненти або добавки, але у дітей особлива алергія на білок коров'ячого молока, зерна та/або арахісу.
Алергія загалом, але, зокрема, харчова алергія тимчасові, тобто знову зникають або стійкий, тобто постійний, відбуваються.
Подальші поради щодо читання алергії:"Алергія проти непереносимості" https://www.facebook.com/notes…keit/680808428778643
наші ключові слова -> алергія, -> антитіла, -> імуноглобулін Е та -> гістамін у глосарії
-> Непереносимість або псевдоалергічна реакція:
Якщо є харчова непереносимість, я часто виявляю ті ж симптоми, що і при харчовій алергії, тобто проблеми в шлунково-кишковому тракті або на шкірі.
На відміну від алергії, проте, це може бути з непереносимістю не викликає анафілактичної реакції приходь.
Симптоми непереносимості не засновані на реакції антиген-антитіло, як це має місце при алергії; тут, прямо кажучи, організм просто забув, як правильно засвоювати певну речовину, або не зміг зробити це з самого початку. Однак ця нездатність не заснована Дефект ферменту (докладніше про це пізніше), тому непереносимість неможливо виявити в імунологічних тестах (аналізи крові), але можна діагностувати за допомогою так званої елімінаційної дієти.
Подальші поради щодо нетерпимості:
"Алергія проти непереносимості" https://www.facebook.com/notes…keit/680808428778643
"Алергія/непереносимість білка на коров'яче молоко - довгий шлях до правильного діагнозу" https://www.facebook.com/notes…-diagnose/690353667824119
а також за ключовими словами -> непереносимість та -> елімінаційна дієта у глосарії.
-> Реакції через ферментні дефекти:
Навіть якщо багато хто з нас нібито вважають, що ніколи не чули про реакції, пов'язані з дефектами ферментів, це неправда.
Більшість з нас знайомі з непереносимістю лактози, і якщо вона насправді присутня, причиною скарг після вживання молока є такий ферментний дефект.
Ферменти - це білки, які, крім інших важливих завдань, які вони виконують в організмі, також відіграють ключову роль у розщепленні певних сполук у харчових продуктах. Прикладами таких сполук є молочний цукор, який вимагає розщеплення лактази, або фруктоза, яка відсутня для розщеплення Ці речовини потребують ферментів, виникають серйозні порушення обміну речовин, які ми сприймаємо як симптоми непереносимості. Такі ферменти можуть бути відсутніми від народження (так званий абсолютний дефіцит) або протягом життя, наприклад, через певні дієти тощо, і більше не виробляються в достатній кількості.
Подальші поради щодо читання ферментних дефектів:Наприклад, на тему непереносимості лактози у нашому “Вже знаємо. ? ”- Серія фотографій https://www.facebook.com/AAKHe…645133621/?type=3&theater
Целіакія - це також непереносимість харчового компонента, а саме речовини гліадин, що входить до складу клейкої білкової клейковини. Однак непереносимість гліадину проявляється не в симптомах, які ми знаємо з “нормальної” непереносимості, а в запальній реакції тонкої кишки, що ускладнює засвоєння поживних речовин.
Целіакія - це незалежна клінічна картина поряд із псевдоалергією/непереносимістю та ферментними дефектами.
Порада для читання на тему целіакії:Ключове слово -> целіакія у нашому глосарії https://www.facebook.com/notes…-begriffe/711805845678901
а також веб-сайт Німецького товариства целіакії http://www.dzg-online.de/ і тут у Facebook www.facebook.de/DeutscheZoliakieGesellschaft
-> токсичні реакції:
Зокрема, якщо наші малі раптово виявляють сильні реакції в області шлунково-кишкового тракту після вживання швидкопсувних продуктів, які вони раніше без проблем переносили, нам слід також розглянути питання про інтоксикацію, тобто харчове отруєння.
Такі гострі захворювання, як правило, пов’язані з появою в їжі певних мікроорганізмів. Вони можуть виникати, зокрема, від справжніх інфекцій, наприклад сальмонел, але також від того, що певні типи мікробів утворюють токсини в їжі, які потім споживаються.
Висновок: Після споживання певної їжі у наших малюків з’являються симптоми, що перевищують норму, яку ми могли б - можемо - але не обов’язково мали б бути причиною харчової алергії. Зрештою, лише візит до лікаря може з’ясувати причину, якщо ми як батьки але якщо нас поінформують про розвиток різних патологічних реакцій на їжу, ми можемо надати цінну допомогу в постановці медичного діагнозу.
«Діти - це велике багатство нашого життя.