Гидота! Посередині хліб став; Цвіле пляма утворилося за ніч
Гидота! За ніч посередині хліба утворилася цвіле пляма. І зараз? Ви просто виріжете місце або вам доведеться кинути весь хліб у смітник? Ми розповімо вам, на що слід остерігатися, коли на продуктах є цвіль.
Плісняві грибки широко поширені в природі. Вони всілякі, а деякі навіть корисні в нашій їжі. Подумайте лише про гостру салямі чи смачний рокфор. Біле покриття салямі або зелені нитки в сирі - це робота цвілі. Однак це зовсім інший тип цвілі на їжі, ніж небажана зелена зона на скибочці хліба. Цвіль, яка використовується для приготування «Камамбер і Ко», не шкодить здоров’ю. Він забезпечує лише типовий аромат їжі та має консервуючу дію, тобто робить її довше.
Наскільки небезпечна цвіль на їжі?
Фактична цвіль не так вже й небезпечна. Однак деякі види цвілі виробляють продукти метаболізму, так звані мікотоксини, які в гіршому випадку можуть бути канцерогенними. Але не бійтеся, у вас не буде проблем зі здоров’ям, як тільки ви з’їсте полуницю, яка вже пережила свої повноліття. Щоб виникли гострі симптоми отруєння, вам довелося б з’їсти велику кількість запліснявілої їжі. Інакше буває, якщо ти часто закриваєш очі і ігноруєш цвіль на їжу. Регулярне вживання може пошкодити печінку та нирки. І ризик розвитку раку також зростає.
Цвіль на їжі - викиньте в смітник?
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Чи потрібно викидати всю запліснявілу їжу? Ні! Є продукти, для яких достатньо, якщо ви відрізали велику площу цвілі. Буханець хліба - це такий випадок, варення із вмістом цукру не менше 50 відсотків або шматок твердого сиру, такого як пармезан. Навіть із фруктами та овочами з низьким вмістом води, такими як банани або капуста, достатньо щедро прибрати ділянку, якщо є невелике зростання цвілі.
Однак загалом краще бути трохи обережним і викидати будь-яку їжу, на якій виявлено цвіль. Тому що часто цвіль поширюється набагато більше, ніж ми можемо побачити неозброєним оком. Це означає, що не тільки зелена, пухнаста ділянка містить цвіль, суперечки вже поширилися в іншій невидимій нам їжі. Особливо це стосується продуктів з високим вмістом води. Що стосується соку, більшості видів фруктів та горіхів, не варто вагатися, швидше розлучайтеся.
Поради щодо уникнення цвілі на продуктах харчування