Gin Basil Smash 10 років і вже класика коктейлів

smash

  • 6 мл джину
  • 3 мл лимонного соку
  • Жменя базиліка (включаючи стебла)
  • 2 мл цукрового сиропу

Натисніть базилік, включаючи стебла з лимонним соком і цукровий сироп маточкою (справді чудово - на відміну від м’яти, базилік не гірчить), потім джин і лід. Енергійно струсіть. Процідіть двічі в барабані, наповненому кубиками свіжого льоду. Прикрасити листям базиліка. Напій.

  • Лимони
  • базилік
  • цукровий сироп
  • Джин із селери рутте *
  • Сухий джин Rutte *
  • Скло із свинцевої картини *

(Посилання, позначені *, є афілійованими посиланнями від партнерської програми Amazon. Якщо ви використовуєте їх для своєї покупки, ми отримаємо невелику комісію.)

Історія, що стоїть за Джин-базиліком

Гамбургський бармен Йорг Мейєр винайшов джин Василь Смаш. Для тих, кому це байдуже: якщо ти знаєш п’ятьох німецьких барменів, ти, як правило, знаєш і цього. Йому належать як відомий Le Lion, так і бар (-и) Boilermann, а також він консультує різні готелі, особливо ті, що працюють за 25 годин, щодо відповідного меблювання та концепції своїх барів. Потім він розповідає про це у Facebook, Twitter, Instagram та в одному зі своїх численних подкастів. І хоча чоловік розуміє гру в соціальних мережах, він сидить удома за баром - і думає про такі напої, як Gin Basil Smash: Насолоджуючись великою кількістю віскі (в основному це віскі кислий, в якому лимон змішаний з м’ятою він вирішив спробувати з джином та базиліком. Bäm, сучасна класика. А в 2020 році вперше заслуговує потрапити до топ-10 із 100 найкращих коктейлів за версією Difford’s Guide.

Джин-базилік Smash with Rutte Celery Gin - у його рідній країні, Ле Леон - подається як Smash Celery Basil Smash.

Ця історія настільки проста, а рецепт коктейлю настільки приємно простий, що насправді не потрібно багато про це говорити (але ви можете, не нудьгуючи, як доводять колеги з Mixology). Оскільки єдина дійсно важлива інформація, яку ми можемо отримати від створення «Джин-базиліка», полягає в наступному: винахідливість простого далеко не вичерпана - і там, можливо, десятки чудових коктейлів з двох-чотирьох інгредієнтів чекають на змішування в перший раз. Повна краси. Якби ти міг вибрати один із дванадцяти десятків джинів у напої.

Джин Василь Smash

Інструменти для скла та бруса

інгредієнти

  • 6 мл джину
  • 3 мл лимонного соку
  • 1 жменя базиліка
  • 2 мл цукрового сиропу

підготовка

Ви змішали коктейль? Покажіть нам свій напій за допомогою @ cocktailbart.de або #cocktailbart!

Оптимальний джин для цього коктейлю

Окрім базиліка, джин тут є основним інгредієнтом. Це найважливіший ароматизатор, і тому вам слід вибрати джин для вашого базиліка Smash, який вам подобається. Якщо ви загалом відносно відкриті, почніть з приємного легкого джину, такого як Tanqueray No. 10 або - якщо ви читаєте цю статтю на студентській вечірці - Гордона (правда, не дуже тонкого, але цілком прийнятного для калібрування смаку) і змішайте з ним свій перший Джин-базилік. Тож ви зможете відсортувати свій смак, а потім обміркувати найкращий вибір більш незвичного для вас джина.

Оскільки нота базиліка дуже лаконічна, ви також можете використовувати дуже ароматний джин, як Nobody, цитрусовий крекер, такий як Malfy Gin, або ялівцевий монстр марки Juniper Jack. Сухий джин Rutte забезпечує особливо захоплюючі (і справжні) результати. Le Lion також покладається на джин Rutte Celery Gin, з тонко включеною нотою селери - божевільного напою під назвою Celery Basil Smash, який вам доведеться спробувати.

Базилік і лимон для розбиття джину базиліком

У ранній версії цієї статті ми використовували половину лимона, який ми змазували базиліком. Це приносить дуже ароматичний результат, але також непередбачувану кількість лимонного соку, який навіть тонкий аромат шкірки не може збалансувати. Майже рівно через два роки після першої публікації цієї статті ми працюємо практично виключно з соком лимона, і в прямому порівнянні ми не знаходимо жодного недоліку якості порівняно з варіантом з пресованим лимоном.

Існують порівняно великі відмінності у виборі та якості базиліка - але на практиці 99 відсотків з вас прийматимуть саме той тип базиліка, який є в супермаркеті. Це нормально, ми, чесно кажучи, не робимо цього по-іншому (саме тому ми не хочемо відкривати рот занадто широко, коли йдеться про трави). Подрібнюючи базилік маточкою, важливо включити стебла в шейкер. Вони надають колір.

Сироп базиліка для джина Василь Хайбол

Незважаючи на простий рецепт, Gin Basil Smash - це вишуканий напій - саме тому його винахідник працює із сиропом базиліка в барах Boilermann, які повністю призначені для напоїв з високим кульом. Звичайно, не куплений - команда щодня робить сироп свіжим зі свіжого базиліка, цукрового сиропу та свіжого лимонного соку. Результат - джин-базилік Хайбол, який в цілому дещо простіший, але на смак свіжіший і легший, а також легше зробити.

Варіанти напою

Йорг Мейєр подає Джин Базиль Smash в Le Lion в класичному барабані в барі Boilermann як хайбол. Інші змішують його з соком лайма або, як варіант мартіні, з вермутом. Що ми з цього дізнаємось: Gin Basil Smash - як і багато порівняно простих коктейлів - ви робите з нього в кінці дня.

Список покупок

  • Лимони
  • базилік
  • цукровий сироп
  • Джин із селери Rutte *
  • Сухий джин Rutte *
  • Скло із свинцевої картини *

(Посилання, позначені *, є афілійованими посиланнями від партнерської програми Amazon. Якщо ви використовуєте їх для своєї покупки, ми отримаємо невелику комісію.)