Гіпертонія небезпечна сіль для артеріального тиску
Сіль: хто що вживає ?
Ми знаємо реальне споживання сіль у всьому світі: 46% людей щодня вживають від 10 до 12 г солі, 23% більше 12,5 г і навпаки, 10,6% менше 7,5 г щодня (1). Іншими словами, навряд чи хтось дотримується порад ВООЗ (менше 5 г солі на день; сіль додається за столом і приховується в готових стравах, хлібі тощо). Що стосується французьких цілей Національного плану харчування з охорони здоров’я (PNNS) на 2011-2015 роки (тобто не більше 8 г/день для чоловіків та 6,5 г для жінок, а 57% французів споживають менше 8 г солі на день), вони не були досягнуті. Тим не менше, вже в 2008 році 54% дорослого населення їли менше 8 г солі на день, ми недалеко від рахунку.
5г солі на день, це розумно ?
Ніхто не заперечує, що збільшення споживання солі сприяє зростанню артеріальний тиск з чітко визначеними стосунками: понад 12 г сіль на день кожен додатковий грам трохи підвищує систолічний артеріальний тиск (тиск у судинах, коли серце скорочується) на 1 мм рт. ст. (мм рт. ст.). Але ми все ще чекаємо реакції ВООЗ після недавнього дослідження (2), проведеного серед здорових людей, яке проводилося протягом 5-6 років: якщо, з одного боку, збільшення споживання солі насправді супроводжується збільшенням смертності, зменшуючи загальне споживання менше 5 грамів натрію на день (тобто 10 г солі) * може бути настільки ж шкідливим !
Професор Ксав'є Гірерд, кардіолог, відділ артеріальної гіпертензії та серцево-судинних захворювань (лікарня Піті Сальпетрієр, Париж): "Ці відносини є дуже неприємними щодо порогового значення, встановленого ВООЗ у 5 г/день сіль. Значення, швидше, від 8 до 10 г/день, були б більш розумними з огляду на це дослідження, яке відповідає нижчій смертності та споживанню, встановленому PNNS ".
Отримуйте ще більше інформації про стан здоров’я, передплачуючи щоденний E-sante.