Гіпотоксична дієта в підсумку - дієтолог-дієтолог Каролін Тангвай

10 основних принципів:

гіпотоксична дієта, також називається "дієта Сеньялет", "дієта предків" або "дієта оригінального типу" - це дієта, яку пропагував доктор Жан Сеньяле (1936-2003) і яка була популяризована Квебеком Жаклін Лагасе, що робить її дуже популярною в Квебеку. Сеньялет вважав, що його дієта має профілактичну або корисну дію при великій кількості захворювань. Він виступає за повернення до раціонального харчування. Його дієта заснована на принципово якісному підході до дієтології, він виключає продукти, які він вважає потенційно шкідливими для людського організму: продукти, приготовані при високій температурі, а також, серед іншого, пшениця та молочні продукти, а також сприяє органічній їжі.

10 Основи гіпотоксичної дієти

Немає оброблених промислових продуктів (все повинно бути саморобним або навіть надходити від дрібних ремісників/виробників)
Максимально обмежте споживання хімікатів та штучних продуктів (якщо ми поважаємо попередній пункт, ми вже набагато попереду ...)
Відсутність клейковини (що виключає пшеницю, ячмінь, камут ...)
Немає молочних продуктів
Їжа є максимально органічною (що значно обмежує пестициди, гербіциди, гормони, антибіотики, ГМО тощо)
Рибу, морепродукти та м’ясо їдять в помірних кількостях, вони повинні бути органічними та/або з невеликих ферм
Обмежте жир, враховуючи, однак, що певні жири (авокадо, волоський горіх, оливкова, кокосова та ін.) Корисні для вашого здоров'я.
Обмежте цукор, уникайте рафінованого цукру (наприклад, не білого цукру, але дозволено трохи кленового сиропу)
Дозволені бобові культури
Їжа готується при низькій температурі.

Суперечливі результати

Сеньялет представив результати (успіхи та невдачі), отримані внаслідок зміни харчування у 2500 своїх пацієнтів. Останні становлять понад 115 захворювань. З них 91 сприятливо відреагував на дієту, деякі з яких звичайна медицина вважає невиліковними. Також за словами автора, пацієнти, які отримували харчування, суворо застосовували гіпотоксичну дієту, і наслідки були помітні через період, що варіювався від кількох місяців до декількох років, коли цієї дієти дотримувались досить рано.

Однак Сеньялет не радить застосовувати цю дієту як заміну медикаментозному лікуванню. Йдеться про прийняття способу життя, який запобігає захворюванню або покращує толерантність пацієнта до інколи дуже важких методів лікування, таких як хіміо- або променева терапія. Сеньялет наполягає на тому, що дієта не лікує хвороби: у кращому випадку вона викликає ремісію, відмову від дієти, що часто супроводжується рецидивом.

Дієта не має суворого наукового дослідження. Однак він продовжує підтримувати людей, які особисто одужали від своєї хвороби (включаючи біолога Жаклін Лагасе). Нещодавно мода на дієту "мисливець-збирач" або "палео" в США відновила інтерес до теорій доктора Сеньялет, і було проведено кілька досліджень, результати яких можуть здатися цікавими.