Гіпотрофія - заходи для здорового харчування в лікарні • diabetologie-online

Коли ви думаєте про Німеччину, ви більше думаєте про зайву вагу, ніж про недоїдання. Тим не менш, остання також є великою проблемою багатьох вторинних захворювань: у Німеччині постраждало понад 1,5 мільйона людей. Хворим на хронічну хворобу, хворим на пухлини та людям похилого віку особливо загрожує ризик. Однак діти також все частіше страждають, особливо якщо вони походять із соціально незахищених сімей. Не завжди йдеться про кількість їжі - одностороння дієта також може призвести до симптомів дефіциту.

Їжа - це не лише основна потреба, а й частина медичної терапії

На прес-конференції з нагоди Конгресу з харчування 2018 року експерти обговорять важливі наслідки недоїдання та способи їх запобігання. "Більше, ніж кожен четвертий пацієнт, який потрапляє в клініку, має ознаки недоїдання", - пояснює професор д-р. мед. Крістіан Лезер масштаб проблеми. Лезер є головним лікарем медичної клініки DRK-Kliniken Nordhessen в Касселі та президентом конгресу DGEM. Він має справу з харчовими дефіцитами більше 25 років.

Брак енергії та поживних речовин впливає на процеси загоєння: Як результат, пацієнти довше лежать у лікарні, мають гіршу якість життя та вищий ризик смерті, як переконливо показують дослідження. "Тому ми більше не можемо розглядати їжу як засіб задоволення основної потреби, а як високоефективну частину медичної терапії", - говорить Інгрід Акер, президент Конгресу VDOE і заступник голови Професійної асоціації екотрофології (VDOE). «Харчування - це терапія та профілактика» - тому також гасло цьогорічного конгресу.

заходи

План харчування при діабеті

План харчування при діабеті - із таблицею обміну KH, повністю переглянутий та перероблений
К. Аренс; 3-е видання 2001 р .; 2,60 євро
до магазину Kirchheim

"Модель Касселя" показує, як медичні знання про харчування можна інтегрувати у повсякденну клінічну практику

Так звана "модель Касселя", яка була розроблена під керівництвом Лезера і яка сьогодні є міжнародно визнаною, показує, як медичні результати харчування можуть бути застосовані у повсякденній клінічній практиці. Центральними елементами є скринінг на недоїдання, який всі пацієнти регулярно проходять при надходженні в клініку, встановлені стандарти ефективного дієтичного терапевтичного лікування, індивідуальні професійні поради з питань харчування, а також широкий асортимент страв зі спеціальними висококалорійними лініями меню, які потрібні пацієнту в залежності від стану харчування та індивідуальні потреби.

Пацієнти, які недоїдають або недоїдають, отримують спеціально збагачені поживними речовинами енергетично щільні страви, а також можуть вибирати з широкого асортименту закусок, таких як свіжоприготовані коктейлі або пальчикові страви. "Наша мета полягає в тому, щоб компенсувати нестачу поживних речовин, збільшити щоденне енергопостачання, щоб стабілізувати стан харчування та, таким чином, сприяти одужанню та уникнути подальших ускладнень", - говорить Лезер.

Програма дій ЄС «Зупинити недоїдання»: Німеччина до цього часу вагалася щодо її реалізації

Не тільки збільшення ожиріння, але і недоїдання є надзвичайно актуальною проблемою в заможних країнах Європейського Союзу. Вже в 2003 році Рада Європи вказала на це у своїй новаторській резолюції та згадала медичні, соціальні та економічні наслідки та пов'язані з цим витрати. На цьому тлі ЄС ініціював велику програму дій під назвою «Зупинити недоїдання», яка, на відміну від інших європейських країн, у Німеччині виконується лише повільно.

"На відміну від надмірної ваги, недоїдання, діагностоване на ранніх термінах, можна ефективно та стійко лікувати за допомогою простих, усталених дієтичних терапевтичних заходів", - підкреслює Інгрід Акер. Тому спеціалісти з питань харчування вимагають стабільного впровадження наявних сучасних наукових знань про недоїдання в клінічній та амбулаторній допомозі, а також у сестринських справах. Висновки також повинні бути закріплені у навчанні та вимогах та структурі лікарень та закладів догляду. "Звичайно, пацієнт виграє в першу чергу, але модель також корисна для клініки та системи охорони здоров'я з економічної точки зору", - погодились президенти конференції Лезер та Акер.