Гірчичний соус для барбекю в Південній Кароліні
В Кароліна з півдня, між Грінвілем і Чарльстоном, Гірчичний соус для барбекю є супроводом знавців свинини на грилі - баварської традиції, імпортованої в ці регіони німецькими колоністами. Він пропонує приємний пікантний, солодкий і трохи пряний баланс.
Рецепт гірчичного соусу з барбекю в стилі Південної Кароліни
Інгредієнти
- 150 г діжонської гірчиці
- 75 г меду
- 75 г оцту з сидру
- 30г вустерширського соусу
- 30 г кетчупу (за бажанням)
- 4 г солі
- Кайенський перець PM, часник у порошку, перець Espelette
- 1,5 г ксантану (за бажанням)
Обладнання
- 1 кухонна вага
- 1 ковпачок
- 1 віночок
- 1 ручний блендер
| 46 г. | 59 ккал | 1 г. | 1 г. | 11 г. |
Прогресія
Зважте всі інгредієнти в мисці. Змішуйте віночком або ручним блендером до отримання однорідного препарату. Для дещо густішої текстури перед змішуванням додайте трохи ксантанової гумки. Помістіть в герметичну банку і залиште дозрівати в холодильнику на ніч.
Якщо, незважаючи на наші зусилля, щоб надати вам якісний вміст, крок незрозумілий або в цьому рецепті просочилася помилка, допоможіть нам його вдосконалити, давши нам знати.