Гірчиця, майонез, вінегрет або кетчуп
Редакцією
Ми порівняли вміст ліпідів у кількох повсякденних продуктах харчування. Ви ще не закінчили свої сюрпризи.
Заморожені або смажені на сковороді овочі ?
Увечері ви цінуєте підготовлені смажені овочі, які швидко нагріваються та корисні для здоров'я, оскільки вони є овочами. Так, але чи вони кращі за свіжі або заморожені овочі ?
Ні, вони не мають до цього нічого спільного. Дійсно, заморожені овочі були відібрані при дозріванні, іноді попередньо готуються на пару, потім заморожуються без додавання, щоб зберегти всі їх вітаміни та харчові якості.
обсмажені на сковороді або підготовлені овочі були попередньо приготовлені і особливо змащені жиром для додання їм бажаного смаженого смаженого на сковороді смаку. Це приготування може не тільки змінити їх якість, але насамперед робить їх більш калорійними. Доказ: поки заморожені овочі містять мало жиру або зовсім не містять його, підготовлені овочі містять до 10 г ліпідів на 100 г овочів (наприклад, промисловий рататуй, наприклад).
Тому волійте приправляти овочі самостійно, заморожені чи ні, наприклад, спеціями та невеликою кількістю жиру.
Який із чотирьох найпоширеніших соусів ви вважаєте найбільш жирним? Гірчиця, майонез, заправка або кетчуп ?
При середньому рівні 10 г ліпідів на 100 г., гірчиця - це найлегший гарнір з жиром і найбільш збалансований. Кетчуп містить 0 г ліпідів, але в чотири-п’ять разів солодший за гірчицю, тому його не можна поставити на перше місце.
Виходить на третю позицію вінегрет. Він містить в середньому 30 г ліпідів на 100 г вінегрету.
Але найбагатша на ліпіди приправа залишається майонез. З його 70 г в середньому на 100 г майонезу він дуже жирний. Якщо подумати, майонез також містить олію, яєчні жовтки та гірчицю, нічого дуже легкого. !
Увага, більшість соусів, таких як беарнез, виготовляються з майонезу.
Між пісочного тіста, листкового, пісочного тіста та тіста для піци, яке б Ви вибрали для приготування нежирної їжі? ?
Найлегшим є тісто для піци. Так, зазвичай виготовляється з оливковою олією, тісто для піци більш сухий, він має близько 7 г жиру на 100 г тіста.
Далі йде пісочне тісто чистого вершкового масла, яке містить менше 20 г жиру на 100 г, але це все ще майже в 3 рази більше, ніж тісто для піци.
Пісочне тісто і листкове тісто - це два найбільш жирних тіста із відповідно 22 г та 26 г приблизно на 100 г тіста. Саме масло робить цю пасту такою жирною. Це не драма, але ви повинні знати про це під час підготовки. Немає питання уявляти, що кіш калорійно еквівалентний омлету, наприклад.
Подумайте про це, готуючи свій томатний пиріг. Не може тісто для піци зробити трюк ?
Коли настає літо, а також урочистості в кінці року, сорбети та заморожені колоди є важливими. Але ви уявляєте, скільки там жиру? ?
Знайте, що в морозиво, яке називають морозивом (тобто у вершках або молоці), середній вміст жиру в порції 2 шариків морозива (близько 100 мл) становить 4,5 г, або еквівалент двох квадратів шоколаду. Тому не перестарайтеся з кожним прийомом їжі, якщо стежите за своєю лінією.
З іншого боку, в сорбети, які є водним морозивом а не молоко, ліпідів взагалі немає. Так, вода не є ні жирною, ні калорійною. Тому вони, як правило, набагато менш насичені (на третину з половиною менше калорій) і, крім того, менш солодкі.
Нарешті, важлива різниця: між водою та вершками існує цілий світ. Якщо ви хочете свіжості без провини, не соромтесь: розплавіть для сорбетів.
Між шоколадами, печивом та сніданками, які здаються вам найбагатшими жиром ?
На відміну від того, що іноді можна уявити, вони є печиво "сніданок" які є не тільки найбагатшими ліпідами (в середньому майже 8 г ліпідів на порцію), але і найбільш калорійними (понад 220 ккал на порцію).
Зайдіть другим, але все одно далеко позаду шоколад які мають менше калорій (в середньому 80 ккал на корж) і щонайменше половину жиру (приблизно 3 г жиру на корж).
Нарешті, крупи сніданок у більшості випадків є дуже легким у порівнянні з двома продуктами порівняно з менше 2 г жиру на порцію, але цей показник не включає потенційне додавання молока (в середньому 110 ккал на порцію).
Тому слід уникати печива для сніданку, на користь злаків, якщо у вас є час. Що стосується шоколаду, то вони, як правило, мають низький вміст злаків (за винятком пшениці) і швидше призначені для дітей, оскільки їх легко їсти.
Виберемо три поширені молочні продукти: дрібний швейцарський, 0% сиру та фруктовий йогурт. Який з них найлегший за вашим вмістом жиру ?
Це очевидно 0% сиру (що означає 0% жиру), що містить менше 0,2 г ліпідів на порцію (менше 1 г на 100 г продукту, виробники можуть вказати 0%).
Тоді це фруктові йогурти які містять в середньому 2 г жиру на порцію. Як правило, вони виготовляються з незбираним молоком, звідси і вміст ліпідів. Якщо ви не вибрали 0% йогуртів, звичайно.
Нарешті, маленький швейцарець останнє, оскільки вони містять не менше 40% жиру (в середньому) або 9,4 г жиру на порцію. Вони смачні, але ви платите за це за ліпідною шкалою.
Попри велика схожість молочних продуктів, тому їх не слід класти в один кошик. Деякі з них можна вживати майже за бажанням, оскільки вони не впливають на лінійку (йогурти 0%, коли вони не підсолоджені), тоді як інші мають високий вміст жиру, і їх слід розглядати як самостійну їжу з внеском не незначною калорійністю. Деякі йогурти можуть досягати 200 ккалорій !
Яке з наведених 3 готових страв ви вважаєте найбільш жирним? Кассуле, кіш Лотарингії або паелья ?
Найменш жирним блюдом є паелья. Навіть у вибраному нами консервованому прикладі страва містить близько 10 г жиру на порцію.
Потім приходить Кіче Лотарингія який трохи жирніше - 12 г жиру на порцію. Кіш виготовляється з тіста, яке зазвичай складається з вершків, сиру, бекону.
Це касулет що добре для нього - понад 20 г ліпідів на частину. На відміну від інших двох порівняних страв, касуле - це страва в соусі, яка завжди багатша за страви без соусу.
Зараз виробники зобов’язані згадувати харчовий вміст на упаковці. Не соромтеся порівнювати між декількома торговими марками, відмінності часом дуже важливі !
Чи знали ви, що закусочне печиво, як правило, смажене і тому повне олії та солі? Ми вибрали 3 види гарніру: кренделі, чіпси та арахіс. Як ви вважаєте, хто з них товстіший? ?
Найбагатшими на ліпіди є арахіс. Всупереч поширеній думці, ці сухофрукти далекі від світла! Отримуючи майже 13 г ліпідів на порцію (тобто більше 40 г ліпідів на 100 г), їх слід уникати як аперитиви якомога частіше.
Бо навіть знаменитий чіпси, тонкі скибочки картоплі, буквально зварені в олії, менш жирні, ніж арахіс. Незважаючи ні на що, з їх 9 г жиру на маленьку жменю не вживайте більше одного разу на тиждень.
кренделі є найлегшими аперитивними коржами: 1,5 г жиру на порцію. Не дивно, коли ви знаєте, що їх готують не в олії, а в духовці, не додаючи жиру. Отже, ці тістечка є хорошим рішенням для перекусів (але багатих сіллю, тому в помірних кількостях).
Пам'ятайте, що ці продукти є дуже калорійний і дуже низький у харчуванні. Тому їх слід уникати, оскільки вони забезпечують лише ліпіди, які вам не потрібні для функціонування. Крім того, вони не містять вітамінів, на відміну від сирих овочів, які їх забезпечують, крім білків.