Гірка робить вас стрункою

12.12.2011, 15:07 | лак

Грейпфрути можуть допомогти вам схуднути. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

розділити
Закріплення
Роздрукувати твіт
На пошту
редакція

Якщо ви хочете схуднути, вам слід частіше вдаватися до гірких страв. Дослідження показують, що терпкі смакові страви можуть допомогти вам схуднути, оскільки вони пригнічують ваш апетит. Ці трюки наповнять вас швидше.

Детальніше про схуднення

Солодкі та солоні речі стимулюють апетит

Будь то шоколад чи каррівурст - якщо у вас є щось солодке чи гостре, ви любите захопити це знову і продовжувати їсти, хоча ви давно ситі. Оскільки ці смаки стимулюють апетит. Гіркий смак має зворотний ефект: з темним шоколадом часто достатньо одного шматочка, щоб задовольнити апетит. Дослідження Університету Рутгерса в Нью-Джерсі показує, що це також впливає на вагу: Дослідники виявили, що люди, які чутливіші до гіркої їжі, на 20 відсотків худіші, ніж люди, які ледь усвідомлюють гірке.

Гіркі смакові сигнали: більше не їжте

"Гіркий смак сигналізує: більше не їжте", - пояснює експерт з дієти Свен-Девід Мюллер. Смакові рецептори, які сприймають гіркі речовини, розташовані не тільки на мові, але і в шлунково-кишковому тракті. "Гірко, мабуть, змушує вас почуватися ситими швидше", - говорить Мюллер. Той факт, що організм відкидає терпкий смак, є захисним механізмом. Оскільки гіркі ягоди або коріння часто отруйні. Однак існує багато гірких, але все ж їстівних продуктів - наприклад, грейпфрути, гіркі апельсини, ракета, салат з радиккіо, брюссельська капуста, артишок або цикорій. Якщо ви хочете схуднути, вам слід частіше включати ці продукти до свого меню, - радить фахівець.

Грейпфрути як засіб для схуднення

Наприклад, дослідження клініки Скриппса в Сан-Дієго показало, що грейпфрути можуть зробити вас стрункими. 100 людей із зайвою вагою були розділені на дві групи: одна група з'їла половину грейпфрута або випила склянку грейпфрутового соку перед їжею, інша - ні. В іншому випадку випробувані їли як зазвичай. Через дванадцять тижнів люди, які їли грейпфрути, втратили в середньому 1,5 кілограма, тоді як група без грейпфрутів не втратила ваги.

Еспресо після їжі

Еспресо після їжі також може допомогти завдяки гірким речовинам, які в ньому містяться. "Еспресо також збільшує споживання калорій, тому воно має подвійний ефект", - говорить Мюллер. Однак слід опустити цукор. Якщо ви не любите каву, можете використовувати зелений чай або чай з кропиви. Але важливо, щоб ви справді скуштували гіркоту. Якщо гіркий смак приховати - наприклад, запекти цикорій кремовим соусом та сиром - ефект пригнічення апетиту також не спрацює, попереджає дієтолог.

Кульбаба внутрішнього кінчика

Часто цикорій або грейпфрут не дуже смачні, навіть коли вони чисті. "Гіркі речовини виводяться дедалі більше, оскільки вони не відповідають масовому смаку", - говорить Мюллер. Натомість ви можете спробувати такі дикі трави, як кульбаби. Ці смаки дуже гіркі. Якщо у вас є сад, ви можете також висадити там свої овочі. "Це зазвичай містить більше гірких речовин, ніж товари з супермаркету", - говорить експерт.

Також важливі фізичні вправи та здорове харчування

"Гірка сама по собі не робить вас стрункою", - зізнається Мюллер. Отже, якщо ви їсте занадто багато жиру та цукру в цілому і недостатньо вправляєтесь, ви не можете досягти бажаної ваги, вживаючи лише чорний шоколад. Але ті, хто харчується здорово і займається спортом, можуть досягти додаткового ефекту схуднення за допомогою гіркої їжі.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.