Гіркі речовини проти тяги - Керівництво - Здоров’я
Гіркі речовини посилюють шлункову і жовчовиділення і надають травний ефект - це можна використовувати для полегшення схуднення.
Гіркі речовини - це отрути, якими рослини захищаються від хижаків. Однак для людини багато з цих речовин дуже здорові. Через гіркий смак апетит зменшується швидше, так що ви їсте менше. Зокрема, це може допомогти приборкати тягу до солодощів. Оскільки гіркі страви, як правило, містять значно менше калорій, ніж солодощі, вони можуть допомогти зменшити ожиріння.
Приборкайте тягу до трав’яних гірких страв
Гіркі продукти, такі як грейпфрут, цикорій, сочевиця, кольрабі, кава, артишоки, кульбаби, зелений чай або пиво (хміль), однак, не містять достатньої кількості гірких речовин, щоб стримати бажання солодкого. Щоб приборкати апетит, доводиться вдаватися до концентратів гірких крапель з аптеки. Так звані трав'яні гіркі містять гіркі речовини з полину, дягелю, гіркого апельсина, аїру, кардамону, кмину, гвоздики, кориці, коріандру, фенхелю, калгану, жовтого тирличу, лаванди, майорану, деревію, кульбаби, лимона та імбиру, переважно розчинених у спирті.
Краплі найкраще приймати перед кожним прийомом їжі та під час харчової тяги.
Гіркі речовини, виведені з сьогоднішніх овочів
Домашні гіркі речовини відігравали головну роль у лікуванні розладів травлення ще в середні століття. На той час овочі були набагато багатшими гіркими речовинами. Сьогодні вони в основному були виведені з «сучасних» овочів - на користь більш приємного, м’якого смаку. Тому поріг подразнення для гірких речовин зараз дуже низький.
Жінки чутливіші за чоловіків. Згідно з дослідженням, люди з чутливою гіркотою приблизно на 20 відсотків худші за тих, хто відчуває це лише слабко. Кількість рецепторів гіркоти визначається генетично, але сприйняттю гіркоти можна навчитись.