Гіркі речовини здорові засоби для зниження апетиту; Що за життя
Солодке, кисле, солоне, гостре і гірке - ваш язик може розрізнити ці п’ять смаків. Поки солодке приносить нам радість, ми кривимося від однієї лише думки про гірке. Це еволюційно. Гіркий смак попереджав людей про те, що їжа може бути токсичною. Багато гірких речовин позитивно впливають на ваше здоров’я.
Гірка в роті, але корисна для шлунку
У природі гіркі речовини трапляються як отрути, якими рослини захищаються від хижаків. Однак для нас, людей, вони надзвичайно здорові, оскільки гіркі речовини забезпечують основні сполуки, які допомагають збалансувати підвищений рівень кислоти. Оскільки вони також допомагають шлунково-кишковому тракту під час стрибків, вони є бажаним помічником при проблемах з травленням. Потрапляючи на смакові рецептори на вашому язиці, вони стимулюють потік слини та сприяють утворенню шлункового соку та жовчі. Це дозволяє вашому організму краще переробляти жир з їжі. Твоя печінка теж дякує тобі за це! Крім того, гіркі речовини змушують почуття ситості виникати швидше. Ви автоматично їсте менше. Гіркі речовини також можуть допомогти вам зменшити зайву вагу та позбавити вас від тяги до цукрових пасток.
Гіркі речовини: ви можете знайти їх тут
Через їх численні переваги для здоров’я гіркі страви повинні регулярно з’являтися на вашій тарілці. Наприклад, їх можна знайти в цикорії, артишоках, ендівії, ракеті, капусті або кульбабі. Ви також можете знайти гіркі речовини в травах і спеціях, таких як чебрець, естрагон або імбир. Ви також можете їх пити: кава, чай з шавлії або зелений чай багаті гіркими речовинами.
Оскільки гіркий смак не особливо популярний, його все частіше розводять із фруктів та овочів. Сьогодні ми звикли до більш м’яких ароматів і тому ще більш чутливі до гірких нот. На щастя, ми можемо знову перепрограмувати свої смакові рецептори. Наприклад, ви пам’ятаєте свій перший ковток кави? Тоді це, безумовно, було для вас чим завгодно. Однак з часом ми звикаємо до гіркого смаку і, можливо, навіть оцінимо його. Тож сміливо впускайте себе у нові гіркі смакові відчуття! На багатьох органічних фермах все ще можна знайти оригінальні види фруктів та овочів, які значно багатші гіркими речовинами, ніж товари, які ми знаходимо в супермаркеті.
Якщо ви відчуваєте щось гірке, ви знайдете захоплюючі пропозиції в наших порадах щодо рецептів! Як щодо, наприклад, спаржевого різотто з кульбабою або артишокового різотто з фенхелем?
Шукаєте більше порад щодо зменшення ожиріння? Тоді вам неодмінно варто поглянути на нашу програму AOK «Худніть із задоволенням». Тут ви можете дізнатись, як можна схуднути, не голодуючи і без заборон, і одночасно отримувати задоволення.