Гіркий огірок, гірка диня, бальзамічна груша, Момордика чарантія, Гойя
Азіатський магазин Jovi's
в Браунау-ам-Інн
Азіатська їжа та спеції,
Подарункові предмети та предмети побуту.
Ексклюзивно магазинні розпродажі.
Без доставки.
Азіатський магазин Jovi's в Браунау-ам-Інн
Азіатська їжа та спеції
Подарункові предмети та азіатські предмети побуту
- почати
- Продукти
- Азіатський. Їжа
- Приправи та соуси
- Азіатські подарунки
- Фігури вербового дерева
- Побутові речі
- Азіатський. Лікарські рослини
- Печиво з фортуною
- Поточний
- Поради щодо приготування їжі
- Рецепти
- чому вок ?
- що обіцяє тофу
- Про рисоварку
- Кокосові горіхи
- Поради щодо здоров’я
- Корінь женьшеню
- Корінь імбиру
- Чай з хризантеми
- Ягоди годжі
- Гриби Лінг Чжи
- Червоні фініки
- Гіркий огірок
- Про нас
- Напрямки
- Зв'язок
- Контактний формуляр
- Час роботи
- відбиток
- Карта сайту
серед наших найпопулярніших продуктів:
Імбирне пиво
Імбирний ель
більше цього.
Гіркий огірок
особливий лікарський овоч з тропіків
Гіркий огірок, пропонується. Momordica charantia, також відомий під назвою Гіркі дині, бальзамічний огірок, Груші бальзамічні, Гойя, Карела або Каравелла, є овочеві рослини з сімейства кукурбітових.
Momordica charantia - однорічний швидкозростаючий альпініст із пагонами довжиною до 5 м. Він дає плоди, схожі на огірки, залежно від виду плодів довжиною від 5 см (в Індії та Непалі) до 30 см (у Китаї). Для оптимального аромату та хорошого терміну зберігання плоди збирають зеленими і перед тим, як вони мають жовтий колір. Гіркі огірки вирощують у всьому світі в тропічних і субтропічних районах Азії, Південної Америки, Африки та Карибського басейну. Вони також дико ростуть у багатьох місцях. Існує близько 40 різних типів.
використання
Плоди, листя та насіння рослини гіркого огірка широко відомі та високо цінуються в районах вирощування тропіків та субтропіків як як їжа, так і як лікарський засіб.
Їх використовують щойно зібрані як овочі або сушені як чай. Вміст гіркої речовини нижче, ніж у фруктах.
молоді зелені плоди
Плід гіркого огірка вживається майже виключно як овоч і збирається в зеленому стані до того, як він дозріє.
На смак овочі мають гіркий смак, але в правильному поєднанні з іншими гарнірами та спеціями виробляють дуже приємний та смачний аромат. Плоди часто смажать або тушкують і поєднують з рисом. Їх також можна додавати в будь-яке овочеве рагу, нарізане невеликими шматочками. Інший варіант - розрізати плоди навпіл, видалити сім’яний канатик і заповнити порожнину дрібними інгредієнтами, такими як: з рибною пастою.
Зниження гірких речовин у плодах
Якщо ви хочете зменшити гіркі речовини у фруктах перед тим, як готувати овочі, ви можете грубо очистити його, нарізати шматочками, додати сіль і змити приблизно через 15 хвилин. Шкірка молодого зеленого гіркого плоду огірка зазвичай їдять разом з нею і має досить ніжну консистенцію.
стиглі жовті плоди
Коли гіркий огірок дозріває, фрукти жовтіють і стають м’якими, білі ядра червоніють, а шкірка стає занадто гіркою і не ароматичною для споживання. М’якоть стиглого гіркого огірка, навпаки, стає солодкою і тепер її можна їсти сирою. У деяких країнах Південно-Східної Азії його часто додають в салати.
гіркий огірковий чай
ядра гірких корнішонів
Ядра фруктів легко вживати в їжу, але іноді бувають трохи твердими. Зовнішня шкірка ядер стає солодкою в міру дозрівання плодів. В Азії ядра гіркого огірка також часто використовують окремо як приправу.
історія гірких корнішонів
Про походження та історію гіркого огірка відомо мало.
Витоки рослини знаходяться в Індія передбачається. Ймовірно, рослина переїхала звідти в 14 столітті Китай а потім у всі тропічні та субтропічні регіони Азія і, нарешті Африка здобули. Тим часом гіркий огірок теж є Південна Америка і в Карибський басейн рідний.
В Європа гіркий огірок досі в основному невідомий. Місцева медична спільнота досі скептично ставиться до позитивних наслідків для здоров’я, які вона стверджує. Факт, однак, полягає в тому, що клінічні дослідження та фундаментальні дослідження проводились у всьому світі щодо морандики charantia та її лікувальних ефектів протягом 50 років. Результати підтверджують досвід населення Азії, Африки, Південної Америки та Карибського басейну. Перше в Європі масштабне вирощування гірких корнішонів у теплицях відбувається в Нідерландах.
позитивні наслідки для здоров’я
Плоди, листя та насіння рослини гіркого огірка використовуються в традиційній та натуропатичній медицині багатьох країн Азії, Південної та Центральної Америки, Африки та Карибського басейну:
- проти діабету дорослих
- для схуднення та проти підвищеного рівня ліпідів у крові - проти запорів та глистової інвазії
- проти зараження вірусами, бактеріями та грибками
- для зміцнення імунної системи
- проти виразки шлунка
- проти каменів у сечовому міхурі
- проти лихоманка
- проти Запалення
- підтримуюча проти раку
- проти високий кров'яний тиск і атеросклероз
- підтримує здорові менструації
- підтримує лібідо
Ось деякі традиційні способи вживання гірких огірків, оскільки вони відомі з природної медицини в різних країнах:
в Регіон Амазонки Гіркі огірки культивуються індіанцями та місцевими жителями як їжа та лікарські засоби протягом багатьох поколінь. Плоди там часто використовують для страв з квасолі та супів. Настій листя дають у вигляді чаю проти захворювань на цукор у крові, метеоризму, глистової інвазії, гепатиту та гарячкових хвороб. У разі інфікованих ран індіанці Амазонки роблять зовнішній конверт з гіркими листям огірка.
В Бразилія Гіркі огірки також використовують при ревматизмі, малярії, менструальних проблемах, як афродизіак або для ініціювання аборту.
В Мексика особливо корінь Momordica charantia відомий як афродизіак.
В Нікарагуа Листя рослини гіркого огірка використовують проти всіх видів застуди, головного болю, болів у шлунку та шкірних проблем.
На Карибському острові Тринідад гіркі огірки приймають проти діабету, нетравлення шлунку, лихоманки, високого кров'яного тиску, малярії, глистової інвазії та ревматизму.
В Китай Гіркі огірки особливо рекомендуються при раку молочної залози, цукровому діабеті, гарячці, неприємному запаху з рота, імпотенції та ниркової недостатності.
В Індія один використовує цілющі ефекти гіркого огірка проти діабету, лихоманки, глистової інвазії, ревматизму, подагри, геморою, запорів, менструальних проблем, шкірних проблем, таких як псоріаз та екзема, камені в нирках, слабкість печінки, пневмонія, короста (короста), укуси змій, для схуднення та для аборту та Контроль народжуваності. У деяких індійських лікарнях, зазначається, гіркі огіркові продукти лікарі інтегрують у терапію діабету.
Мешканці с Малайзія знати гіркий огірок як засіб при дискомфорті в животі, астмі, опіках, целіакії, шкірних захворюваннях, головних болях, глистах.
У західноафриканській країні Йти гіркі огірки - популярний засіб для лікування шлунково-кишкових захворювань, а також проти вірусних захворювань, таких як кір.
Також у Туреччина гіркі огірки - це традиційний засіб, наприклад проти проблем зі шлунком. Шматочки фруктів перед вживанням опускають в оливкову олію або мед.
На Філіппіни, Кажуть, що відповідальний відділ охорони здоров’я рекомендує гіркий огірок як одне з найвідоміших природних засобів для лікування діабету.
Побічні ефекти та непереносимість
При великому або регулярному вживанні гірких огіркових продуктів слід дотримуватися наступного:
Про дослідження гірких корнішонів та їх лікувальних ефектів
Гіркі огірки та їх протидіабетичні та жирознижуючі властивості.
Вчені виявили 3 сполуки, зокрема в гірких огірках, які, як вважають, відповідають за ефект зниження рівня цукру в крові:
1. Карантин
2. Поліпептид Р
3. Глікозид олеанолової кислоти.
Карантин являє собою комбінацію двох стероїдних сапонінів β-ситостерил глюкозиду та 5,25-стигмастерил глюкозиду. Вперше його виділили з рослини в 1962 році і дали кроликам. Тварини відповіли падінням рівня цукру в крові.
Поліпептид Р є інсуліноподібною амінокислотною комбінацією, яка, як кажуть, знижує рівень цукру в крові у діабетиків 1 типу.
Глікозид олеанолової кислоти Кажуть, що покращує толерантність до глюкози у діабетиків 2 типу за рахунок уповільнення всмоктування цукру з травної системи.
Крім того, кажуть, що інші сполуки з Momordica charantia позитивно впливають на кількість бета-клітин у підшлунковій залозі і тим самим підтримують власне виробництво інсуліну в організмі.
У 2008 році було опубліковано дослідження Центрально-Тайванського університету науки і техніки. Відповідно, мишей годували жирною дієтою протягом 12 тижнів. Одна з контрольних груп також отримувала пероральні дози гірких корнішонів з 8 тижня. Раніше зростаючий рівень цукру в крові та вміст жиру в крові можна було б знову покращити після введення гірких корнішонів, а також значення HbA1c, так званий тривалий цукор у крові.
Під час аналізу тканин тих самих тварин було виявлено збільшення активації проліфератора, що активується внутрішньоклітинними пероксисомами: PPAR g, який, як відомо, підтримує чутливість до інсуліну, метаболізм глюкози та поглинання вільних жирних кислот, і PPAR a, що знижує тригліцериди, сприятливий Підвищення рівня холестерину ЛПВЩ та зменшення несприятливого холестерину ЛПНЩ. Відповідно, у групі мишей з гіркою огірковою їжею жирова тканина тіла також суттєво і помірно зменшилася.
Гіркі огірки та їх антибактеріальні та протигрибкові властивості.
У 2007 році була опублікована наукова робота з Департаменту біології Університету Гуаяни в Південній Америці. У лабораторії там перевіряли вплив листя гіркої дині на мікроби Escherischia coli, золотистий стафілокок та Candida albicans та порівнювали з ефектами специфічних антибіотиків та антимікотиків. Експерименти проводились з використанням агародифузії, заливки пластин, мазків та тонкошарової хроматографії і дали наступні результати:
Перш за все, екстракт листя гіркого огірка, розчинений у етанолі, мав сильну інгібуючу дію на згадані мікроби: зменшення кількості колоній бактерій та грибків, спричинене гіркими корнішонами, було майже настільки ж високим, як зменшення мікробів, спричинене також випробуваними препаратами.
Дослід щодо впливу гіркого огірка на виразку шлунка.
У 2009 році був опублікований експеримент кафедри фармакології Фармацевтичного коледжу Крупанідхі Бангалор, Індія.
У цьому проекті стандартизований метанольний екстракт з гірких плодів огірка подавали щурам. Виразка шлунка раніше була індукована у щурів введенням або оцтової кислоти, етанолу або індометацину (знеболюючого засобу). У деяких щурів було виразка шляхом перев’язки пілорусу (шлункового відділення) або впливу стресу. Після перорального введення екстракту гіркого огірка у всіх тварин спостерігалося чітке прискорення загоєння. Виразки дванадцятипалої кишки також можуть бути зцілені. У щурів, які отримували екстракт гіркого огірка до того, як слизові оболонки шлунка та дванадцятипалої кишки зазнали стресу, можна було навіть запобігти появі виразок.
Гіркі огірки та їх знеболюючі ефекти .
Вплив екстракту гіркого огірка на загоєння ран.
Профілактика та лікування гіркого огірка та раку молочної залози.
Той факт, що активні інгредієнти гірких динь також представляють інтерес для профілактики та лікування раку молочної залози, серед іншого свідчить дослідницький експеримент, проведений кафедрою патології Університету Сент-Луїса в США в 2009 році.
З цією метою досліджували клітини раку молочної залози людини та первинні клітини епітелію молочної залози. Коли в лабораторії клітини раку молочної залози обробляли екстрактом гіркого огірка, ріст і розмноження ракових клітин і, отже, кількість загиблих клітин значно зменшувались.
Вважається, що діючі речовини гіркого огірка можуть бути корисними як для профілактики раку молочної залози, так і для лікування раку молочної залози.
Будь ласка, запиши: Азіоладен Джові категорично не хоче підтримувати будь-які цілющі обіцянки, а натомість надає інформацію з натуропатичної традиції та сучасної науки. Усі показники є приблизними. У разі наявних захворювань ми завжди рекомендуємо проконсультуватися з лікуючим лікарем. У разі реакцій непереносимості ми рекомендуємо припинити споживання харчової або лікарської рослини або досить зменшити його.
Джерела зображень зверху вниз:
Фото 1: гіркі плоди огірка перед збором урожаю; Х. Целл, Wikimedia Commons
Фото 2: Momordica charantia, рослина гіркого огірка; Х. Целл, Wikimedia Commons
Фото 3: зрізані плоди гіркого огірка; Сенгая підгувана, Wikimedia Commons
Фото 4: перестиглі фрукти гіркого огірка; Х. Целл, Wikimedia Commons
Умови ліцензії на всі 4 фотографії за:
Атрибуція схожа 3.0 Непіднесена
Гіркі огіркові вироби в азіатському магазині Jovi's
- Гіркий огірок у бідоні
Гіркі шматочки огірка, змочені в солоній воді; Вміст банки 540 г; Злита маса 280 г;
з Таїланду.
- Гіркий огірковий чай
Сушені скибочки гірких фруктів огірка для настою чаю; Упаковка 80 г;
з В’єтнаму.
- Чай з гіркого листя огірка
виготовлений з листя момордики чарантії; Упаковка з 25 пакетиків чаю;
з В’єтнаму.
- свіжий гіркий огірок
залежно від доставки
- Гіркі огірки, упаковані та заморожені у вакуумі
залежно від доставки
Зверніть увагу, що ми можемо пропонувати нашу продукцію лише в магазинах. Не можна відправляти товари, навіть у виняткових випадках. Ми з нетерпінням чекаємо вашого візиту до нашого азіатського магазину в Браунау, Верхня Австрія. -> Напрямки -> Час роботи
Інші лікарські рослини, які мають велику рослину в Азії
Вплив на здоров'я приписується: