Гіркий шоколадний мус з білком, "а-ля Думітра"

білком
Мій білковий мус може бути оксамитовим та енергійним доповненням до сніданку, який подається у злегка дощовий день, як сьогодні (Уникайте солодощів натщесерце - раптово підвищується рівень цукру в крові!) або це може бути ситна закуска, прийнята за дві години до тренування.

Рецепт (адаптовано з Монтіньяка) проста, швидка і максимально дієтична (без цукру, без масла, без олії), мій внесок - додати 2 столові ложки соєвого борошна (на вибір) у складі - як він також приносить трохи білка (овочевий), важливий - особливо для спортивної людини, якою я думаю. 🙂

(Якщо ви годуєте своїх дітей, не додайте соєвого борошна. Замініть його будь-яким вподобаним борошном або взагалі не додавати)

Чи повинен я також дати рецепт? 🙂 Sigurrrrr, що так!

Візьміть - вибачте! - прийміть і розтопіть у морській ванні 3 тарілки (по 90 гр.) Чорного шоколаду (може бути, для тих, хто не любить смак гіркоти, 2 плитки темного шоколаду з 75% какао та одна з 55% какао).

Тим часом: жертвували 3 яйця, окремі і добре бити білі з дрібкою солі. Додайте залишки жовтків до розтопленого шоколаду; для смаку, ви можете додати 2 столові ложки коньяку; вона дуже вагітна, коли мус гарячий, залишається лише його пам'ять, коли торт з'їдається наступного дня;).

Я додаю білки до шоколаду

гіркий
і жовтки, жувати повільно ложкою (не міксером, але м’яко використовуючи м’язи рук) - не різко складаючи, знизу вгору, спокійно… (яєчний білок може приглушитися 😉).

Нарешті я додаю 2 столові ложки соєвого борошна (ви також можете додати горіхи; я також люблю горіхи, коли сплю:)), обережно помішуючи. Випікайте на повільному вогні, 20-25 хвилин за тестом на зубочистку. Будьте обережні, щоб не занадто висохнути! Він смердить смаком і м'якістю ...

Це воно! Смачного!

Інформована порада споживача: мій мус із задоволенням поєднується з кислим смаком апельсина.

білком

Ах! І не забувайте про каву - обов’язково коте!