Гіроскопи з джекфрутом з лавашем; Кухня Каро
Грецька їжа просто чудова! Я люблю гіроскопи, люблю гратиновану фету та цазікі! Але оскільки ми не їмо так багато м’яса і любимо пробувати вегетаріанські та веганські альтернативи - наприклад, гіроскоп халумі - мені зараз довелося спробувати цей зловісний джекфрут (або: джекфрут).
Що таке джекфрут?
Джекфрут - це фрукт з дерева і використовується в Азії протягом тривалого часу. Його збирають недозрілим, а потім очищають від шкірки. Потім ви можете насправді приготувати їх подібно до м’яса, і божевільна річ у тому, що текстура також дуже волокниста.
У Німеччині сирий джекфрут можна отримати лише в декількох супермаркетах, але в банках, наприклад, на органічних ринках та в азіатських магазинах. Купуючи, переконайтеся, що купуєте зелений джекфрут, оскільки він ще незрілий і його можна готувати відповідно. Як тільки він дозріває, він стає більш солодким.
Веганські рецепти, полегшені з джекфрутом
Оскільки джекфрут сам по собі досить нейтральний, він добре приймає спеції і напрочуд добре працює як замінник м’яса.
У мене була вічна банка в шафі, і я не наважився її отримати - але перша спроба була настільки чудовою, що я незабаром знову запасуся та спробую безліч рецептів веганського джеку.
Гіроскопи з джекфрутів
Щоб перетворити джекфрут на гіроскоп, потрібна цибуля, часник і спеції. І бажано гарний, міцний соус, наприклад цаці. Все подається в належному стилі в лаваші, і я вам скажу
Ніхто, хто не знає, що в гіроскопах з джекфрутів немає м’яса, не помітив би!
Консистенція правильна, смак правильний ... Окрім того, що джекфрути набагато легше зберігати, ніж м’ясо, вони також неймовірно низькокалорійні. Тільки підготовка займає трохи більше часу, ніж м’ясо у вигляді готової гіросуміші. Але якщо ви маринуєтесь, вам доведеться трохи почекати. А веганські гіроскопи з джекфрутом однозначно того варті!
Гіроскопи з джекфрутів
інгредієнти
- 1 банка зеленого джекфрута (приблизно 160 г)
- 1 червона цибулина
- 2 зубчики часнику
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 2 чайні ложки гіроскопів в якості альтернативи: змішайте трохи кориці, кмину, материнки та чабер
- 1 ст. Ложка метакса
- 3 ст. Ложки томатної пасти
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка кленового сиропу
- 1 чайна ложка яблучного оцту
- 1 перець чилі
Інструкції
нотатки
Спробували цей рецепт? Повідомте нас, як це було!
Спекти лаваш самостійно
Я вперше спекла лаваш і була здивована тим, що він справді спрацював: тісто роздувається в дуже гарячій духовці, щоб ви могли його дуже добре наповнити після охолодження.
Дріжджове тісто найкраще готувати вранці, щоб котлети з лаваша охололи, а потім спокійно наповнилися.
Чесно кажучи - я ніколи не міг би подумати, що джекфрут буде працювати так добре. Я вже помітив в Instagram, що для когось із вас це теж було "страшно" - але точно смію це зробити! Консистенція відмінна, і фрукту просто потрібні спеції, щоб зробити його таким, як ви хочете!
Фастфуд? Швидше ні ...
Гіроскопи з джекфрутом робляться не так швидко, тому що спочатку все має бути на сковороді, а потім у духовці. Але без духовки вона не стає такою хрусткою. Крім того, звичайні гіроскопи зайняли б багато часу, якби ви не купили готову м’ясну суміш.
Але якщо ви хочете пришвидшити кілька кроків, ви вже можете придбати готові лаваш і цацики. Тоді все, що вам потрібно зробити, це зробити гіроскопи, а потім заповнити все. Це добре працює з точки зору часу.
Ви пробували джекфрут чи джекфрут?