Глазур для кексів 5 видів начинки та необхідних начинок

Коли ми говоримо про кекси, ми не могли не говорити про глазур, це декоративне покриття, яке вносить особливий смак у цей кекс. Він доступний нескінченно, але найголовніше - це масло, збиті вершки, маскарпоне, заварний крем та біла глазур - все дуже просто приготувати. Деякі рецепти цих неминучих. (приблизно для 12 кексів)

Масло заморожування

Вершкове масло: 100 г.
Цукрова пудра: 200 г.
Смак (на ваш вибір): ваніль, кава ...

Для приготування злегка розтопіть масло в мікрохвильовці, а потім збивайте його, поки воно не стане дуже однорідним. Потім поступово додайте решту інгредієнтів: цукрову пудру та ароматизатор.

Збиті вершки глазур

Легкий крем: 500 мл
Цукрова пудра: 150 г.
1 яєчний білок
Ваніль: 4 краплі ванільного екстракту або 1 стручок

Змішайте в мисці цукрову пудру, легкі вершки та ваніль, а потім поставте в холодильник на 15 хвилин, щоб отримати гарну консистенцію. Потім додайте яєчний білок, а потім збийте електричним міксером, щоб препарат піднявся.

Маскарпонна глазур

Маскарпоне: 500 г.
Цукрова пудра: 3-4 столові ложки
Смак (на ваш вибір): ваніль, кава ...

Приготування дуже просте: вам просто потрібно змішати цукрову пудру і маскарпоне. Коли ви отримаєте плавний препарат, додайте йому аромат, але це необов’язково.

Кондитерська кремова глазур

Вершкове масло: 60 г.
Цукрова пудра: 375 г.
Молоко: 12 кл
Смак ванілі

У салатниці збивайте розм’якшене вершкове масло протягом 2-3 хвилин за допомогою електричного міксера. З’єднайте цукрову пудру, молоко та ваніль в іншій ємності, а потім додайте масло до отримання кремоподібної і пінистої заготовки.

Біла глазур

Цукрова пудра: 200 г.
Сік з 1/2 лимона
3 Яєчний білок

Змішуйте цукрову пудру і 3 білки яєць шпателем, поки не отримаєте м’який крем. Потім додайте лимонний сік і швидко перемішайте. Ця глазур повинна мати текстуру однорідного тіста, як спред, щоб мати можливість покрити кекс.

Порада: Якщо ви хочете додати трохи кольору в мороз, додайте кілька крапель харчового барвника на ваш вибір. Потім охолодіть глазур для отримання гарної текстури, твердої та блискучої на вигляд, але гладкої на дотик та танення у роті. Потрапивши на кекс, ви також можете додати деякі харчові прикраси: шоколадні чіпси, міні-цукрові кульки, харчові посипки, перлинні посипки ... Нехай ваша фантазія розгулюється !

Поділитися цим дописом!

Відгуки: (125)

Опублікував Najate 24 квітня 2016 р

Здравствуйте,
Для білої глазурі вам потрібні 3 яєчних білка, але у ваших поясненнях ви використовуєте лише один. Потрібно поступово додавати один або всі 3 по одному?
Дякую за відповідь
Чудовий сайт.

Опубліковано Mathilde, 22 серпня 2016 р

Ні, позначено 3 білки

Опублікував Quinnforcupcake 30 квітня 2018 р

Насправді ви повинні покласти 3 яєчні білки одночасно після того, як ви додасте 100 г цукрової пудри, ви покладете чайну ложку лимонного соку (бажано справжнього лимонного с), а після того, як змішаєте і додасте 100 г цукрової пудри, яка залишиться і ви змішуєте, поки не станете гарною сумішшю (наприклад, коли змішуєте йогурт)

Опублікував Сара 11 квітня 2019 р

Насправді 3 яєчні білки - це bcp на 200 г кислого, вам слід починати з цукру + лимонного соку і поступово додавати яйця, ваша глазур не повинна бути не рідкою, ані сильною, сміливість.

Опубліковано рецептом кексу 25 квітня 2016 р

Привіт Наджате,
Ви повинні додавати білі поступово, але насправді їх всього 3.

Опублікував Барбара 14 липня 2016 р

Привіт, я зробив білу глазур для кексів, як довго я повинен давати їй відпочити в холодильнику, перш ніж покласти її на кекс? Дякую