Глазуровані яблука
Коли я був маленьким, у Клужі було Дитяче містечко, я не знаю, скільки ви пам’ятаєте. Зазвичай я ходив туди по неділях, по суботах це було неможливо, вдома була адміністративна програма (прибирання, їжа, лазня, а потім телециклопедія). У цьому містечку ми їздили поїздом, знайшли нових друзів серед дітей, яких там зустрічали, і, звичайно, батьки купували нам або цукрову вату, або морську глазур. Я з любов’ю згадую ті часи .
Глазуровані яблука:
Тобі потрібно:
2 яблука (я використовував Granny Smith, оскільки вони тверді і кислі, крім того мені подобається їх колір)
необов’язково: харчовий барвник (я використовував червоний)
Як продовжити:
1. Яблука добре вимити, витерти і встромити в них дерев’яну паличку, я використовував китайські палички.
2. Покладіть цукор в казан, налийте воду і поставте на повільний вогонь.
3. Додайте барвник і залиште казан на вогні, час від часу струшуючи його. Не змішуйте, навіть якщо вас спокушає. Цукор повільно тане, стає рідким, пузириться, але серед бульбашок ви помітите, що рідина стає прозорою. У цей момент ви знімаєте каструлю з вогню.
4. Прокладіть яблука через цю глазур і покладіть їх на тарілку, на яку ви поклали папір для випічки. З цукром вам доведеться рухатися швидко і обережно. Швидко, оскільки він твердне в міру охолодження та обережно, так що небезпека спалити вас велика, карамель дуже гаряча.
1. Якщо ви хочете, ви також можете дати карамелізовані яблука через волоські горіхи, мигдаль, смажений і дрібно нарізаний фундук.
2. У карамелізований цукор можна додати ваніль.