Глазуровані медальйони з лосося на брюссельській капусті гірчичні овочі; Чилі та Чіабатта
Прибираючи стіл, я натрапив на рецепт 5: 2, який був на столі перед Різдвом, але нам він дуже сподобався.
Глазуроване філе лосося акуратно готують у духовці і кладуть на грядку брюссельської капусти, цибулі-порею та гороху в гірчичному соусі для подачі. Голодні їдачі тут також в захваті від смачної їжі 🙂 Оригінальний рецепт походить від Brigitte, але я використовував свіжу брюссельську капусту.
| ========== | Рецепт REZKONV - RezkonvSuite v1.4 |
| Назва: | Засклені лососеві медальйони на брюссельській капусті та гірчичних овочах |
| Категорії: | Риба, овочі, дієта |
| Кількість: | 2 порції |
інгредієнти
| H | ЛОСОМ | ||
| 250 | Грам | Філе дикого лосося; без шкіри | |
| 2 | Чайна ложка. | соєвий соус | |
| 2 | Чайна ложка. | Нейтральний рідкий мед | |
| Перець крупно мелений | |||
| 2 | Чайна ложка. | кунжут | |
| H | ОВОЧІ | ||
| 200 | мл | Овочевий відвар | |
| 300 | Грам | Грами очищеної брюссельської капусти; скибочками | |
| 200 | Грам | Цибуля-порей; в кільцях | |
| 100 | Грам | Заморожений горох | |
| 4-й | Столова ложка. | Кавові вершки (10% жиру) | |
| 2 | Чайна ложка. | Гаряча гірчиця | |
| 2 | Чайна ложка. | Грубозерниста гірчиця | |
| 1/2 | Чайна ложка. | М'який порошок каррі | |
| 1 | постріл | Лимонний сік | |
| Соєвий соус; смакувати | |||
джерело
| модифікований після |
| Бріжит |
| Записано * RK * 22.01.2020 від |
| Крабове яблуко Петра |
підготовка
Розігрійте духовку до 120 ° C.
Промийте філе лосося, обсушіть і розріжте навпіл.
Змішайте соєвий соус, мед і крупний перець, змастіть ним лосось і покладіть на деко, застелене папером для випічки, а потім посипте кунжутом. Готуйте рибу в розігрітій духовці 20-25 хвилин, залежно від товщини.
Доведіть овочевий бульйон до кипіння.
Додайте брюссельську капусту та цибулю-порей і варіть на повільному вогні 5-7 хвилин, потім перемішайте горох і варіть ще 3-4 хвилини. Додайте кавовий крем, обидва типи гірчиці та каррі, а овочі приправте соєвим соусом, перцем та бризком лимонного соку.
Розділіть гірчичні овочі на дві глибокі тарілки, а зверху розкладіть лосось.
Примітка Петра: Вишукана їжа, щедра порція. Близько 400 ккал на людину.
4 відповіді на "Засклені медальйони з лосося на брюссельській капусті та гірчичних овочах"
Я ніколи не пробував поєднання гороху та брюссельської капусти, але якщо вам сподобалось, ми точно також спробуємо 😉