Глікемічне навантаження Новий дієтичний принцип - EGONET

Глікемічне навантаження Новий принцип дієти

Підрахунок калорій закінчився, GLYX вже! Це була найуспішніша дієта за останні роки. Гуру дієти Мішель Монтіньяк нещодавно представив вдосконалену формулу: GL, глікемічне навантаження. Egonet пояснює, як і чому.

новий

Скільки ми їмо, визначає не енергетичність їжі, а голод та апетит. Кожному, хто хоче схуднути, потрібен показник того, наскільки якась їжа підвищує рівень цукру в крові і, таким чином, викликає харчову тягу. Понад тридцять років тому дослідники розробили для цього GLYkämsichen IndeX. Чим вище GLYX, тим більше цукру засвоюється організмом під час травлення. Це підвищує рівень інсуліну. Він посилає сигнал мозку, який потім просить нової їжі. Ось як крадяться найкращі рішення щодо дієти.

Однак GLYX також не розкриває всієї істини. Їжа з високим вмістом GLYX може бути високою або низькою калорійністю. Наприклад, у вареній моркві вміст GLYX становить понад 80, а тому він не далеко від чистого цукру (GLYX 100). Тим не менше, морква рекомендується для схуднення. Вони містять лише частку кількості калорій, яку приносить чистий цукор або білий хліб. 100 грам моркви містять 28 калорій, 100 грам булочок містять 272 калорії.

Іншими словами: тяга до моркви не є проблемою. Оскільки вони низькокалорійні, їх можна з’їсти стільки, скільки підходить для вашого шлунка - ви все одно схуднете. Оскільки морква містить багато клітковини, вона також ситніша, ніж рулетики & Ко. Для цього ефекту дослідники розробили індекс ситості кілька років тому. Наразі відсутнє числове значення зв'язку між кількістю калорій та підвищенням рівня цукру в крові. Тому дієтолог Мішель Монтіньяк, який зробив GLYX відомим у всьому світі, вдосконалив свою формулу.

Його "глікемічне навантаження" (ГЛ) враховує кількість їжі. Його отримують з GLYX згідно з такою формулою: вміст вуглеводів на 100 грамів їжі, помножений на GLYX, розділений на 100. Морква має GL лише 5 (варена) або 2 (сира), тоді як GL білого хліба становить 39.