Глікемічний індекс меду - кращий здоровий спосіб життя

Мед - це їжа, яка широко використовується як підсолоджувач. Але чи безпечно це для людей з діабетом чи іншими порушеннями обміну речовин? Дізнайтеся цікаві факти про глікемічний індекс меду сьогодні.

Багато людей використовують мед як природний підсолоджувач або за його лікувальні властивості. Але чи підвищує це також рівень цукру в крові? Чи можуть діабетики споживати його безпечно? Глікемічний індекс меду може дати нам деякі відповіді та викликати нові питання.

Концепція глікемічного індексу (ГІ) була розроблена близько 30 років тому і використовується для класифікації продуктів, що містять вуглеводи, відповідно до їх впливу на рівень цукру в крові.

Таблиця складається зі значень окремих продуктів, щоб їх можна було порівнювати. Їжею, яка використовується як еталон, є глюкоза. Він має глікемічний індекс 100, а решта класифікується в діапазоні від 0 до 100.

Глікемічний індекс меду

Мед - це їжа, яка складається переважно з вуглеводів (на 80%) і води. Глюкоза та фруктоза - два найпоширеніші вуглеводи. Співвідношення між одним видом цукру та іншим може змінюватися залежно від виду меду.

Квіткові меди, як правило, багатші фруктозою і тому мають нижчий ГІ. Глікемічний індекс меду становить близько 61, хоча він може коливатися вгору або вниз на 3 бали.

Як бачите, саме різноманітність меду та його співвідношення глюкоза-фруктоза можуть знизити це значення. Тому цей індекс позиціонує мед у середній групі продуктів харчування.

Глікемічний індекс, дієта та здоров'я

Багато дієтологів та професіоналів давно виступають за дієту на основі глікемічного індексу їжі. Сюди в першу чергу повинні входити продукти з найнижчою групою ГІ, а продукти з найвищою групою ГІ повинні бути виключені або обмежені.

Цей тип дієти відстоюється, оскільки продукти з нижчим ГІ засвоюються і засвоюються повільніше. Отже, вони спричиняють менші або менш тривалі стрибки глюкози.

Це було б напр. Б. у випадку з хворими на цукровий діабет корисними як вони Виникають труднощі з ефективною обробкою цукру. У цих випадках належний контроль рівня цукру в крові може допомогти відстрочити виникнення ускладнень, пов’язаних із захворюваннями, таких як пошкодження нирок, пошкодження нервів або підвищений ризик серцево-судинних захворювань.

Крім того, існують наукові дані, що пов'язують дієту з низьким глікемічним індексом із наступними перевагами:

Глікемічний індекс також має свої недоліки

Однак у науці про дієтологію це є Зосередження лише на одному аспекті (наприклад, глікемічний індекс) часто не є хорошою стратегією, оскільки ми забуваємо оцінювати їжу в цілому, зосередившись лише на деяких їх властивостях. Щодо глікемічного індексу, ми можемо навести такі проблеми:

То що нам говорить глікемічний індекс меду?

Мед використовували тисячі років використовується як їжа за своєю харчовою та терапевтичною цінністю. Це пов’язано з його поживним складом, який включає антиоксиданти, феноли, органічні кислоти та мікроелементи, такі як вітаміни та мінерали.

Сьогодні мед використовується як природний підсолоджувач і як засіб у природній медицині. Існують наукові докази того, що невелика кількість меду може мати користь для здоров’я. Не вдаючись у надто подробиці, ми можемо узагальнити його властивості нижче:

Антиоксидантні властивості
Зниження аналітичних показників запалення
Захист здоров’я серцево-судинної системи, покращення рівня холестерину в крові, зниження рівня тригліцеридів та незначне зменшення жиру в організмі
Антибактеріальний ефект, що може бути корисним у випадках гастроентериту або Helicobater pylori

Завдяки цим властивостям і тому, що він має середній глікемічний індекс, однак ми не можемо безконтрольно вживати мед щодня.

Це може бути кращим варіантом у порівнянні з рафінованим цукром та деякими синтетичними підсолоджувачами, але не будемо забувати, що надлишок цукру також призводить до тривалих проблем зі здоров’ям. Тому не слід вживати більше 25-50 грамів на день.

Глікемічний індекс меду - не єдиний показник його користі

Глікемічний індекс є показником реакції на рівень цукру в крові після вживання їжі, багатої вуглеводами. Одним з них є мед, який по суті складається з двох видів цукру: глюкози та фруктози.

Мед має середній ГІ, тому він може бути кращою альтернативою підсолодженню деяких наших улюблених страв або напоїв. Однак, крім того, щоб розглянути цей показник, нам також потрібен Розглянемо проблеми, пов’язані з високим споживанням дієтичного цукру.