Солодкі картопляні бургери Рецепт; фітнес; Фітнес-гастрономія

Інгредієнти (для 10 міні-гамбургерів)

Кунжутні кракери:

Ріпа: 200г
Невелика вівсянка (або гречана для безглютенової версії): 100г
Кунжут: 3 ст. Ложки + трохи для гарніру
Пророщене насіння

Пиріжки:

Солодка картопля: 270 г.
Шовковистий тофу: 110 г.
Тертий штучний маг (на вибір): 60г
Нут борошно: 30г
Коріандр: невеликий букет
Мускатний горіх, сіль і перець

Соус:

Веганський майонез
Гуакамоле (авокадо + лимонний сік)

Рецепт:

Пиріжки (в ідеалі напередодні)

Поріжте солодку картоплю великими шматочками (для безвідходного варіанту не чистіть шкірку) і готуйте на пару 20 хвилин. Потім подрібніть їх. Додайте тофу, тертий штучний маг, борошно, подрібнений коріандр (листя + стебла) і приправте. Щоб сформувати їх найбільш підходящим способом, ідеально тримати препарат укритим у холодильнику від 2 годин до однієї ночі. Наступного дня готуйте їх при 180 ° C

Майонез

2 ст. Ложки соєвого крему + 1 ч. Ложка солодкої гірчиці + кілька крапель яблучного оцту + 20-25 цл нейтральної олії + сіль і перець

Змішайте інгредієнти, а потім відкоригуйте приправу, якщо це необхідно

Крейкери

Пластівці залийте 20-25 мл гарячої підсоленої води, накрийте їх на 15 хвилин. Тим часом обсмажте насіння кунжуту. Ріпку натріть на тертці, а потім відіжміть, щоб вона стекла. Змішайте інгредієнти і сформуйте на папері для випічки невеликі диски (не надто товсті). Випікати 20 хвилин при 200 ° C. Після приготування відокремте їх. Якщо вони не хрусткі, опустіть духовку) на 170 ° C і поставте їх знову сушитися.

Кріплення

Протріть кракери майонезом і гуакамоле (ви також можете замінити його васабі). Покладіть патис на кожен крекер, посипте пророслими насінням і накрийте рештою крекерів.