Глікемічний індекс обліпихи - цільнозернові та білки захищають від йо-йо ефектів
Понеділок, 29 листопада 2010 р
Глікемічний індекс - цільні зерна та білки захищають від йо-йо ефектів
Міжнародна Європа Європейський союз Америка Близький Схід Азія Африка Тихий океан внутрішній бізнес-підприємства Фінанси і BörseATXIndizesAktienFondsWährungenRohstoffeZinsenWatchlist & PortfolioWebInnovationenIT-BusinessTelekomNetzpolitikGamesWebmixPreisvergleichSportFußballMotorsportFormel 1WintersportSkiMehr SportTennisSporttabellenPanoramaChronikIntegrationWienVerkehrUmweltVermischtesWetterEtatMedienWerbung & PRPreiseLinksKulturFilmKinoprogrammMusikBühneBildende KunstLiteraturKulturpolitikWissenschaftMenschNaturRaumTechnikWeltZeitZoomInnovationGesundheitVorsorgeKrankheitTherapieLebenServiceBildungSchuleUniFachhochschuleLehreBerufseinstiegReisenAktuellesÖsterreichEuropaAsienAmerikaAfrikaOzeanienLifestyleEssen & напої Мода і краса Дизайн та інтер'єр Play & LesenGartenMeinungBlogsdieStandard.atdaStandard.atZuZweitGebrauchtwagenAutoMobilImmobilienKarriere Пошук Ввійти виписатися експрес
Найголовніше в двох словах
Все про expressexpress.derStandard.atMobileПоказати в мобільній версіїПоказати в текстовій версіїПро газету мобільних служб
ВидавецьРедагування підписки (замовлення, послуги) рекламиСТАНДАРТ цифровийepaperArchivderStandard.at/ZeitungRadioLoungeFM слухати поточні новиниTV
Все про редакційну команду та спільноту
Повідомлення, які надходять до вас
Служба MMSSMS-службаНовий бюлетеньПро RSS-каналиПродажі
Все для наших бізнес-клієнтів
"Глікемічний індекс" показує, скільки цукру виділяється вуглеводами в крові після перетравлення
Низький глікемічний індекс є ключовим фактором підтримки ваги - хліб із цільного зерна на 100 відсотків: допомагає підтримувати вагу
Копенгаген - продукти з високим вмістом білка та низьким глікемічним індексом (ГІ) можуть утримати вас від набору ваги після схуднення. Про це повідомляють дослідники проекту ЄС "Діоген" у журналі "The New England Journal of Medicine". "Збільшення ваги краще контролювати, якщо ви звертаєте увагу на джерело вуглеводів і білків у вашому раціоні, ніж якщо ви дотримуєтесь діючих дієтичних рекомендацій", - пояснює керівник дослідження Томас Мейнерт Ларсен з Університету Копенгагена.
Так званий "ефект йо-йо" - один з найбільших супротивників усіх, хто хоче схуднути. Після схуднення часто важко залишатися в межах норми з точки зору ваги, не набираючи ваги знову. Пошук факторів, які тут відіграють певну роль у питанні, був однією з цілей проекту, в якому також брав участь Німецький інститут харчових досліджень DIfE.
Білки роблять дієти стерпними
773 дорослі з надмірною вагою дотримувались восьмитижневої дієти з зменшенням 800 ккал на день і втрачали в середньому одинадцять кілограмів ваги. Потім вони з сім'ями протягом півроку дотримувались іншої дієти під наглядом дієтологів, яка була довільно призначена. Це була комбінація або високого (25 відсотків), або нормального (13 відсотків) білка з високим або низьким ГІ. Інша група їла відповідно до існуючих дієтичних рекомендацій.
Тільки група, яка поєднувала низький ГІ з високим вмістом білка, пройшла шість місяців абсолютно без ефекту йо-йо. Ця група також була тією, в якій найменше учасників кинуло участь у дослідженні. Група, яка дала прямо протилежну рекомендацію, набрала найбільшу вагу - в середньому 1,67 кілограма. Дієта відповідно до діючих рекомендацій опинилася лише посередині.
Пріоритет для цільнозернового хліба
"Згідно з результатами, низький рівень ГІ допомагає тим, хто ризикує набрати вагу, тоді як людям із нормальною вагою менше турбуватися. Крім того, дієти з високим вмістом білка добре сприймаються, що в основному пояснюється їх ситним ефектом", - говорить Ларсен. "Глікемічний індекс" показує, скільки цукру виділяється вуглеводами в крові після перетравлення. Чим вище це значення, тим швидше і вище буде підвищуватися рівень цукру в крові. Це також визначає збільшення секреції інсуліну, що в свою чергу уповільнює спалювання жиру.
Керівник дослідження підкреслює, що перелік продуктів із ГІ не є єдиною мірою здорового харчування. "Деякі продукти з дуже високим вмістом жиру також мають низьке значення ГІ. Тим не менше, доцільно стежити за нерафінованими або цільнозерновими продуктами для деяких основних продуктів харчування, таких як хліб, макарони та рис". На противагу цьому, нежирне м’ясо, птиця, риба, яйця та нежирні молочні продукти багаті білком. "Ті, хто серйозно ставиться до захисту клімату, надають перевагу рослинним білкам. Вони містяться в злаках, бобових, горіхах і ядрах", - радить Ларсен.
Однак не слід ігнорувати, що дієта є лише одним із кількох факторів збільшення ваги або його уникнення. Спорт і фізичні вправи також виконують важливу функцію у запобіганні ефекту йо-йо. (pte)
Товстіють не жири, а вуглеводи
Їжте швидко, жир швидше?
Снідає як імператор
Посилання на оригінальне дослідження (pdf)
Цілісні зерна та білки захищають від йо-йо ефектів [1] Продукти, що сприяють здоров’ю, без наукових доказів [5]
Наразі навіть 20 відсотків усіх поданих продуктів не отримали "OK" від органу безпеки харчових продуктів ЄС
Волоські горіхи як захист від стресу [6]
Дослідники: Зміни в харчуванні можуть зробити організм більш стійким
Залізо, яке коштує золота [9]
Дефіцит заліза часто відкидають як симптом стресу або тимчасову імунну недостатність
Нове дитяче меню Ранній контакт з алергенами корисний для вас [3]
Переосмислення профілактики через дитяче харчування - грудне вигодовування як найкраща профілактика алергії
Сірчана вода також бореться з холестерином та вільними радикалами [5]
На думку експертів з охорони здоров’я, лікувальна вода може підвищити опірність та зберегти здоров’я
Дослідження вивчає алергічний потенціал вина
Німецький університет розсилає 4000 анкет - частота алергій на вино досі абсолютно невідома
Що означає рекомендація "збалансована" дієта [9]
Що стосується здорового харчування, то в якийсь момент з’являється термін „збалансоване” - що саме за цим стоїть, як правило, не пояснюється
Непереносимість лактози, коли молочний цукор подразнює кишечник [47]
Часто в Азії, рідко в Європі: розлади травлення можуть бути спричинені непереносимістю лактози
Здоров’я в літньому віці Ягоди допомагають «клітинам для вивезення сміття» в мозку [8]
Покращений самозахист нервів за допомогою антиоксидантів - ягоди затримують розпад нервів у літньому віці
Зниження рівня холестерину Вчені закликають додати ліки до фаст-фуду [20]
Дослідження рекомендує статини для зниження рівня холестерину з жирною їжею
Профілактика Кава захищає від раку в горлі [18]
Чай не має такого ефекту
Сумнівна терапія Темний шоколад, як півгодини вправ [32]
Чорний шоколад насправді знижує артеріальний тиск - принаймні дещо у пацієнтів з гіпертонічною хворобою
Цвітна капуста та брокколі Зелені листові овочі знижують ризик діабету [12]
Антиоксиданти та магній, як підозрюють, є вирішальними факторами
Інгредієнти Вміст нітратів у буряках знижує артеріальний тиск [16]
Дослідники сподіваються на природний підхід до лікування - після перетворення в оксид азоту кровоносні судини розслабляються
Маленький шоколад захищає серце [2]
Довготривале дослідження з майже 32 000 старших шведів - більша кількість не показала жодної захисної функції
Цукерки NutritionMothers Day під мікроскопом [2]
Грінпіс перевірив вміст цукеркових коробочок - добавки залишали або замінювали природними речовинами
Кавостимулюючий ефект заснований на уяві [37]
Організм виробляє толерантність до стимулюючого ефекту
Прихований цукор не корисний для вас [8]
Підсолоджена їжа підвищує рівень ліпідів у крові - зростає ризик серцевих захворювань - також високий ризик карієсу, діабету та ожиріння
Непереносимість лактозиБез лактози молоко, не менше калорій [31]
Що стосується вмісту вуглеводів, немає різниці до звичайного молока
Різке збільшення Шкідливий цукор у готовій продукції [44]
Цукор та підсолоджувачі у промислово виготовлених продуктах сприяють серцевим захворюванням
Дослідження: Вітамін D захищає від хвороби Паркінсона
Утворюється в організмі під впливом сонячного світла
Дієта Фісташки знижують високий рівень холестерину [9]
Висока частка антиоксидантів має позитивний ефект
Ягоди: насолода корисними інгредієнтами [6]
Вітамін С, багато фолієвої кислоти, заліза та клітковини - інтенсивні кольори вказують на здорові флавоноїди
Гіркий огірок допомагає проти діабету 2 та при втраті ваги [12]
Ефект через ліпіди та сапоніни
Вживання горіхів знижує рівень холестерину [62] Дослідження Вітамін B знижує ризик раку легенів [1]
Вітамін B і метіонін містяться в горіхах, рибі та м’ясі - куріння є найкращим захистом
Уже цибуля сьогодні? [35]
Часник, дикий часник, цибуля & Co містять немислимі цілющі сили
Оманлива реклама продуктів харчування з вітамінними добавками [16]
Добавки до кондитерських виробів або готових страв часто непотрібні
Ферменти ананаса проти болю та набряків [1]
Протизапальний бромелайн виготовляється з ананаса
Харчування: Вишня як корисна літня закуска [17]
Червоний плід багатий вітамінами і низькокалорійний
ПомідориЧервоні, круглі та здорові [33]
Смачний фрукт містить радикальний лікопін - споживання знижує ризик серцево-судинних захворювань
Дієта Нібито здорові напої [28]
Ароматизована мінеральна вода та сироваткові напої такі ж солодкі, як напої кола
Претензії щодо харчового харчування переважують споживачів [11]
"Шпігель": Згідно з дослідженням, інформація майже не використовується
Рак Фрукти та овочі навряд чи захищають від раку [56]
Запобігти лише невеликому відсотку онкологічних захворювань - фрукти та овочі все ще є запорукою здоров’я
Комітет охорони здоров'я "М'ясний клей" Тромбін заборонений [4]
Європейські депутати проголосували проти використання харчової добавки
ВітаміниФрукти та овочі п’ять разів на день - утопія [51]
Підлітки від 30 до 49 років харчуються особливо "нездорово"
Апельсиновий сік нейтралізує жирну їжу [54]
Американське дослідження показує, що флавоноїди, що містяться в апельсиновому соку, зменшують запальні процеси в організмі
Дослідження споживачівАвстрійці їдять занадто багато "поганих" жирів [12]
Дослідження Unilever виявляє великі невизначеності та прогалини в знаннях серед населення, що стосується поводження з жирами
Ризик інсульту Природно зниження артеріального тиску за допомогою шоколаду [13]
Якщо шість грамів темного шоколаду на день, артеріальний тиск буде нижчим
Здорова альтернативна цибуля замість штучних консервантів [23]
Цибуля служить довше, уповільнює бактерії, які розщеплюють їжу - користь для здоров’я теж
Хіміопротекторний ефект: здорова шкіра, біле серцевина [1]
Дієтологи з Єнського університету виявляють, що пшениця може запобігти раку товстої кишки
Не всі жири однакові з жирами [19]
Рослинний жир також може завдати шкоди здоров’ю
Суворе граничне значення для трансжирів в Австрії [81]
Два відсотки від загальної вартості жиру можуть становити трансжири - постанова повинна набути чинності в червні
Дослідження вітамінів Занадто мало вітаміну D та фолієвої кислоти [17]
Розрив між рекомендованим добовим споживанням та фактичним споживанням
Світлофор для упаковки харчових продуктів: педіатри звертаються до ЄС [49]
Харчова промисловість хоче запобігти впровадженню світлофорної системи - дослідження підтверджують кращу правдоподібність для споживачів
Рослинна речовина глутамінової кислоти знижує артеріальний тиск [7]
Амінокислоти, що містяться в квасолі, сої та цільних зернах, можуть допомогти знизити рівень смертності від інсульту та серцевих захворювань
Порушення деградації в кишечнику Непереносимість їжі зростає [137]
Непереносимість не є алергією - непереносимість лактози найчастіше - час діагностики дуже довгий
Підвищений ризик астми для ненароджених дітей завдяки фолієвій кислоті [9]
При прийомі на стадії вагітності - рекомендується на ранніх термінах для профілактики захворювань нервової трубки
Непереносимість їжі Їжа може захворіти [66]
Вивчайте інгредієнти, уникайте фруктози, гістаміну, лактози або глютену: непереносимість їжі змушує вас їсти вибірково. Це істерика чи справді проблема?
NutritionSweet без цукру [113]
Нова суміш цукрозамінників для їжі, розроблена дослідниками - відсутність присмаку та висока цінність
Розкажіть: emailfacebooktwitterprintingЗалишити коментар1 Опублікування