ГЛІКЕМІЧНИЙ ІНДЕКС ОСНОВНИХ ПРОДУКТІВ - Рецепти та дієти

Глікемічний індекс

Важливі висновки:

- має значення не кількість цукру і жирів, які ми вводимо в кров, а важливіше час їх надходження в кров;
- чим вищий глікемічний індекс їжі, тим більше «погано» ця їжа уникатиметься і якої уникатимуть або її споживання буде якомога рідше;
- якщо ми їмо їжу з категорії "погано" (у цій дієті це можливо), то абсолютно необхідно поєднувати її з одним або кількома продуктами з категорії "добре" .
Глікемічний індекс їжі змінюється залежно від способу її приготування.
Наступна таблиця показує глікемічний індекс великої кількості продуктів, з якими ви стикаєтеся у своєму повсякденному житті. Вони згруповані за категоріями та перераховані у порядку зростання глікемічного індексу.

ТАБЛИЦЯ З ГЛІКЕМІЧНИМ ІНДЕКСОМ ОСНОВНИХ ПРОДУКТІВ

Тістечка

напої

Соєве молоко ……………………… 43;
Несолодкий яблучний сік …………… 57;
Ананасовий сік …………………… .66;
Грейпфрутовий сік 69 .69;

Хліб

Хліб з вівсяними висівками ………… 68;
Багатозерновий хліб …………………… 69;
Чорний хліб ……………………… .71;
Білий клей ………………………………… 82;
Сирна піца ………………… .86;
Булочка з гамбургерами ……………… 87;
Житній хліб …………………… 92;
Цільнозерновий вівсяний хліб ……………… 93;
Хліб з цільнозернової пшениці ………… .99;
Білий хліб ……………………………… 101;
Булочки .................................... .103;
........................................ 106 сухарів;
Білий хліб без глютену ………… .129;
Французька паличка …………… .136.

Крупи для сніданку

Пластівці коричневого рису …………… 27;
Багатозернові пластівці з висівками ………… 60;
Нерафінована вівсяна каша ……… .70;
Kellogg’s Mini-Wheats (пшениця) ... .81;
Чекс-висівки ……………………… .83;
Fulgi Kellogg’s Just Right ……… .84;
Подрібнена пшениця ……………………… .99;
Пшенична паста …………………………… .100;
Fulgi Golden Grahams ……… .102;
Пшениця експандована ………………………… .105;
Кукурудзяні висівки ……………… 107;
Рисові сухарі …………… .117;
Пластівці кукурудзяні ……………… .119.

Зернові культури

печиво

Сухарі з пшениці 96 .96;
Рисові сухарі …………………………………………… 110.

Молочні продукти

Знежирений йогурт зі штучним підсолоджувачем ... .20;
Незбиране молоко ……………………………… 39;
Молочний шоколад, штучний підсолоджувач.34;
Знежирене молоко …………………………… .46;
Знежирений йогурт зі смаком фруктів ……… .47;
Лід .......................................... .87;
Морозиво з низьким вмістом жиру.71.

---