Глікемічний індекс Порада Мішеля Саймеса уникати набору ваги
Ось декілька рекомендацій щодо використання глікемічного індексу, який класифікує продукти за рівнем вуглеводів (цукру) та відповідно адаптує ваш раціон.
Хоча ми правда часто чуємо про глікемічний індекс, ми не обов’язково знаємо, що це таке. Ось кілька порад щодо розуміння того, що ковтати, а чого уникати, контролюючи споживання цукру.
Ваше тіло любить цукор. Йому це теж потрібно, і воно є жодного питання про його позбавлення. Бо якщо ви не будете їсти цукор, ваш мозок сповільниться. Швидкий цукор відрізняють від повільного. Обидва ставлять Від 20 хвилин до півгодини, щоб перейти в кров.
Але головне - це їх здатність швидко підвищують рівень цукру в крові, тобто ваш рівень цукру в крові. Чим швидше це, тим проблематичніше. Тож слід пам’ятати наступне: якщо ГІ (глікемічний індекс) високий, ви наберете вагу, а якщо ГІ низький, ви уникатимете зайвих кілограмів.
Три категорії їжі
Існує контрольне значення для оцінки його глікемічного індексу. Це глюкоза. Дослідники дали йому максимальне значення 100. З часом ми навчились вимірювати зміни рівня цукру в крові у людей, котрих ковтали всі види їжі, і, виходячи з того, що ми спостерігали, ми призначили ГІ для кожного з цих продуктів.
По прибуттю ми розрізняємо 3 категорії продуктів. Спочатку ті, у кого є ГІ менше 55. Для них усі вогні зелені, вони є відмінно підходить для вашого здоров’я. Потім продукти, чиїГІ включено до 55 та 70. A Помірний ГІ що передбачає помірне споживання цих продуктів.
Нарешті, те, що можна швидко назвати "отрутою": продукти, чиїГІ від 70 до 100. Якщо вони повністю не заборонені, рекомендується споживати їх для вашого здоров’я якнайменше можливо.
Вибирайте бобові, білки та фрукти
Беручи до уваги цю базу даних, категорія "Допоможіть, втікаймо, навіть якщо це не завжди легко", включає всі солодощі, промислові страви, м'ясо у вакуумі, підноси для лазаньї, піца що ми знаходимо в супермаркеті, білий хліб, білий хліб, рафіновані крупи, або газовані напої.
Ми знаходимо в категорії "Я йду, але не надто" цілі макарони та рис, банан, сухофрукти, дати, виноградний, каштани, абрикос, Мал, кленовий сироп.
Нарешті, можна знайти категорію "Не турбує" свіжі овочі, бобові (наприклад, сочевиця, нут або біла квасоля) та більшість свіжі фрукти, особливо якщо вони дрібні та червоні, як малина чи чорниця. Ви також не ризикуєте, роблячи ставку на білок (м'ясо, шинка, риба) де ріпакові олії, волоські та оливкові. Але ви також можете впливати на приготування їжі.
Помірне приготування допомагає обмежити ГІ
Оскільки глікемічний індекс їжі може варіюються залежно від способу приготування. Наприклад, для макаронних виробів al dente ГІ становить 40. Якщо варити їх занадто багато, воно сягає 70. Картопля на пару має ГІ 55. Якщо розім’яти, він перевищує 70.
Що стосується моркви, сирої, її ГІ становить 15. Коли ви її готуєте, ГІ переходить до 30. Загалом кажучи, краще уникати каш і зосередьтеся на тому, що можна їсти. Підводячи підсумок, чим більше хрустке, тим більше воно хрустке.