Глікемічний індекс продуктів харчування С; що таке l; дієта з низьким ГІ і як вона працює (с
Примітка з TheFitnessTheory: Я почав говорити з вами кілька тижнів тому про це поняття глікемічний індекс в Instagram. Я досить багато дізнався про це і виявив, що цей новий спосіб харчування (оскільки це не дієта) є дуже, дуже цікавим, з його розумінням того, як працює людський організм. Я хотів пояснити вам тонкощі та недоліки цього, але я волів залишити це справжньому професіоналу! Елла з Megalowfood - яка спеціалізується на дієтах з низьким вмістом ГІ - розповість вам все про це! У цій статті представлені основні принципи концепції, а в наступній детально описані найкращі практики та поради, які вона нам повинна дати. Я залишаю вас у добрих руках!
Ви напевно чули про цей термін "Низький ГІ" то тут, то там у блогосфері або в соціальних мережах. Однак ви уникаєте ярликів та “дієт”! Ну, хороші новини, це не дієта, а надійний прийом для тривалого здорового харчування без розладів і без «рецептів». !
Мене звуть Елла, мені 29 років, і я веду блоги на Megalowfood.com вже більше 3 років. Я ділюсь своїми відкриттями, планами харчування та рецептами для гурманів із низьким глікемічним індексом. Так, оскільки здорове харчування не означає прощання з усіма задоволеннями чи обжерливістю.
Глікемічні індекси, як це працює ?
Почнемо з визначення глікемічного індексу: Глікемічний індекс їжі - це вплив, який ця їжа матиме на рівень цукру в крові, тобто рівень цукру в крові. Раптом ми відразу розуміємо, що це питання цукру !
Але не тільки столовий цукор. Це рафіноване борошно, білий рис, картопля, крохмаль тощо.
Що відбувається в нашому організмі, коли ми їмо їжу з високим вмістом ГІ, наприклад, хороший бріош ? Ми даємо своєму тілу дуже високу дозу цукру. Щоб подбати про цю велику дозу, ваше тіло буде виділяти інсулін із підшлункової залози.
Інсулін? Ви теж про це чули, це не для діабетиків ?
Ну, у всіх нас це є в наших тілах. Інсулін - гормон, який регулює рівень цукру в крові . Тому життєво важливе для всіх. Отже, щоб знизити рівень цукру в крові, щось називається сплеск інсуліну. На щастя, він тут, щоб заспокоїти містера Піка Інсуліну. Але це не так закінчується. Після його добрих і відданих послуг пан Пі д'Інсулін залишає вам 2 невеликі спадщини:
Найбільш нав'язлива втома і голод:
Чим більше ви підвищуєте рівень цукру в крові і, отже, спричиняєте стрибок інсуліну, тим нижче інсулін падає, викликаючи реактивну гіпоглікемію, що призведе до голоду, втоми, дратівливості і навіть депресії. І на що ми кидаємось, перебуваючи в такому стані? Цукор. Починається замкнене коло.
2. Більше жиру в нашій попі:
Щоб знизити рівень цукру в крові, звідки інсулін отримує весь цей цукор? Деякі з них перетворюються на глікоген і становитимуть запас енергії. Спортсмени та жінки добре знають цей принцип. Але якщо цей запас буде насичений (через відсутність фізичної активності або більше споживання цукру, ніж нам потрібно), надлишок цукру буде надходити прямо до наших жирових клітин! Наш жир що. І так, інсулін - це також гормон накопичення. Він перетворює цукор у жир, який називають тригліцеридами. І як би цього було недостатньо, коли він зберігає цей надлишок цукру, він також сприятиме накопиченню ліпідів/жирів з їжі (Дякую за чистий масляний бріош!).
Отже, поняття глікемічного індексу є основним для схуднення та ситості.
Контролюючи глікемічні показники продуктів, які ми їмо, так, щоб вони були низькими або помірними, ми набагато менше вимагаємо наш інсулін і підтримуємо рівень цукру в крові стабільним протягом дня. Як результат, ми маємо більше енергії, більше концентрації та фізичних здібностей, менше тяги та втоми, словом, ми почуваємось краще! І як бонус, в довгостроковій перспективі ми рішуче обмежуємо набір ваги.