Глютен пригнічує людей, чутливих до нього
Якщо ви почуваєтесь краще на безглютеновій дієті, це не обов’язково пов’язано з поліпшенням кишкових симптомів: згідно з невеликим австралійським дослідженням, опублікованим в “Аліментарна фамакологія та терапія”, клейковина також негативно вплине на розум !
Клейковина - це набір білків, що містяться в зернах, таких як пшениця. Він відповідає за целіакію, але також викликає шлунково-кишкові симптоми у людей із синдромом роздратованого кишечника. Люди, чутливі до глютену, бачать покращення завдяки дієті без глютену.
Читати: Чутливість до глютену: зникнення певних антитіл при безглютеновій дієті
Метою цього дослідження було визначити вплив глютену на свідомість пацієнтів, чутливих до глютену, але не страждаючих целіакією. Дійсно, деякі чутливі пацієнти кажуть, що почуваються краще при безглютеновій дієті, не усуваючи їх шлунково-кишкові симптоми. Дослідники завербували 22 людини у віці від 24 до 62 років; всі страждали на синдром подразненого кишечника, але целіакії немає. Учасники повинні були дотримуватися дієти без глютену щонайменше 6 тижнів до дослідження. Протягом 3 днів вони сиділи на спеціальній дієті, за якою слідували принаймні 3 дні «вмивання», потім нова дієта тощо. Було протестовано 3 дієти: це була безглютенова дієта з добавкою глютену (16 г на день), або сироватка (сироватковий білок, 16 г на день), або дієта без добавок (плацебо). Дослідники вимірювали психічний стан учасників за допомогою опитувальника STPI (опис особи Спілбергера), а також секрецію кортизолу та шлунково-кишкові симптоми.
Результати: Прийом глютену був пов’язаний з вищими показниками депресії порівняно з плацебо, але не порівняно з сироваткою. Для інших рис не було різниці. Шлунково-кишкові симптоми були однаковими у різних дієтах. Тому, якщо пацієнти почуваються краще на безглютеновій дієті, це може бути пов’язано з «антидепресантним» ефектом безглютенової дієти. Щоб пояснити ці результати, дослідники припускають, що глютен, який не засвоюється належним чином у кишечнику, неналежним чином переходить у кров, а потім потрапляє в мозок, де порушує його функції.
Читайте: Говорять, що деякі кишкові бактерії борються зі стресом та депресією
На закінчення, у цьому дослідженні короткочасний вплив глютену викликало симптоми депресії. Поліпшення, яке відчувають люди, чутливі до глютену, які уникають його вживання, може бути наслідком сприйняття ними загального самопочуття.