Глосарій їжі з баклажанів Здорове схуднення без дієти в Інтернеті за допомогою My Slimcoach
Подальші теми
Все по темі баклажани і багато іншого ви можете дізнатись у програмі схуднення slimcoach!
баклажани
Баклажан, який також відомий як баклажан, є яйцем до огіркових ягідних плодів рослини баклажанів, однорічної рослини пасльону. Оскільки перші рослини баклажанів були дуже гіркими, їх спочатку використовували лише як прикрасу. Їх смак можна було покращити лише завдяки численним переправам. Зараз відомо багато різних сортів, які всі відрізняються за формою та кольором. Найпопулярнішим сортом як в Європі, так і в Північній Америці є баклажани темно-фіолетової форми у формі груші. Жовтувата м’якоть баклажана має губчасту структуру і містить дрібні коричневі насіння, які також є їстівними. Молоді плоди містять менше насіння, шкірка у них більш ніжна і менш гірка.
Баклажани є хорошим джерелом калію, магнію та міді. Він має сечогінну, проносну та заспокійливу дію.
Баклажани повинні бути твердими, важкими і мати рівномірно забарвлену шкірку. Сморщена або забруднена шкірка вказує на те, що фрукти старі та мають гіркий смак. У стиглих баклажанів легкий натиск пальцем залишає вм'ятину на шкірі.
Баклажани легко отримують синці, тому з ними слід поводитися обережно. Вони залишаються свіжими в холодильнику близько тижня. При контакті з повітрям м’якоть дуже швидко змінює колір. Ви можете запобігти цьому, негайно збризкуючи лимонним соком поверх інтерфейсу. При великих плодах бажано посипати окремі скибочки або шматочки баклажанів сіллю і залишити їх стояти, щоб вони набрали води і втратили частину своєї гіркоти. Гіркі речовини також видаляються, якщо баклажани помістити в холодну воду приблизно на 15 хвилин.