GluteoStop - допомагає при непереносимості глютену
Безперечно одне: GluteoStop® у всіх на вустах. Існує багато дискусій щодо того, хороший продукт чи ні. Я намагаюся це з’ясувати.
Від імені GluteoStop®, але також з власних інтересів, як частина мого навчання як спеціаліста з цілісного здоров’я, я детально розібрався з GluteoStop®: що це саме, як це працює і хто може допомогти?
// РЕКЛАМА - Ця публікація в блозі була створена у платній співпраці з GluteoStop®. Я ознайомився з продуктом та його функціями та випробував його в рамках самотестування. Ви можете знайти мій особистий досвід в кінці цього допису.
Що таке GluteoStop?
Простіше кажучи: GluteoStop® - це дієтична добавка, яка допомагає розщеплювати глютен.
Якщо вам цікаво, що таке клейковина, ось коротке пояснення:
Глютен описує суміш білків, яка міститься в основному в продуктах, виготовлених із пшениці, ячменю та жита. У зв’язку з водою клейковина утворює так званий клейкий білок. Тому це має центральне значення для хлібопекарських властивостей борошна, і тому дуже часто використовується в нашому суспільстві.
У хворих на целіакію глютен має імуногенну дію і призводить до тривалого пошкодження слизової оболонки тонкої кишки. Целіакія - це аутоімунне захворювання, яким страждає близько 1% населення. Значно більша кількість людей страждає на чутливість до глютену або пшениці.
Однак через велику кількість проліну (амінокислоти) білки глютену важко перетравлюються для травних ферментів в кишечнику людини, навіть для здорових людей. Для тих, хто має чутливість до глютену (так звана чутливість до глютену, що не є целіакією), ще складніше. Крім того, глютен може спровокувати запальну реакцію. Наразі це ще не до кінця з’ясовано, але можна припустити „значну імунну активацію та/або дисфункцію кишкового бар’єру” (синдром негерметичного кишечника).
У будь-якому випадку: якщо GluteoStop® допомагає розщеплювати глютен, це може допомогти багатьом людям.
Як це працює?
GluteoStop® містить фермент Aspergillus Niger Prolyl Endopeptidase (AN-PEP). Це отримується ферментацією цвілі Aspergillus Niger і розщеплює клейковину на дрібні фрагменти в шлунку, які більше не викликають імунну відповідь.
Цей фермент є так званою "ендопептидазою", яка розриває пептидні зв'язки всередині білка. AN-PEP є специфічним для амінокислотного проліну, який непропорційно часто зустрічається в глютені - як ми вже дізналися раніше.
Кілька клінічних досліджень доводять ефективність ферменту AN-PEP, головного компонента GluteoStop®. [1]
Цей фермент був протестований Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA) та оцінений як безпечний, тому GluteoStop® можна приймати щодня як харчову добавку.
І вчені, і GluteoStop® не розглядають AN-PEP як замінник безглютенової дієти, але рекомендують його як доповнення до безглютенової дієти з метою мінімізації дискомфорту, викликаного ненавмисним споживанням продуктів, що містять глютен.
Кому і як це може допомогти?
GluteoStop® корисний для всіх, кому доводиться їсти без глютену, наприклад, через такі діагнози:
Як пояснювалося раніше, целіакія - це аутоімунне захворювання. За допомогою цього імунна система реагує навіть на найменші кількості глютену. Тому сувора дієта, що не містить глютену, необхідна, щоб уникнути симптомів та тривалої шкоди.
Це гіперчутливість, при якій такі симптоми, як біль у животі, гази, головний біль та хронічна втома, виникають після вживання злаків, що містять глютен або FODMAP, що містяться в пшениці [2]. Постраждалі часто мають певний рівень толерантності і можуть переносити невеликі кількості.
В обох випадках GluteoStop® може допомогти розщепити глютен і, таким чином
зменшити наслідки забруднення глютеном при целіакії
з чутливістю до глютену, щоб краще переносити більшу кількість глютену
GluteoStop® не може замінити дієту без глютену, а також запобігти або лікувати чутливість до глютену, алергію на пшеницю або целіакію. Але це може бути корисним доповненням до безглютенової дієти, щоб зменшити вплив потрапляння всередину глютену.
Як це приймається?
Рекомендується 1-2 таблетки на прийом їжі - в ідеалі з газованою мінеральною водою. Напої з низьким значенням рН призведуть до швидкого зниження рН шлунку і змусять фермент працювати в найкращому вигляді. Швидкий ефект у шлунку важливий, щоб тонкий кишечник не був обтяжений глютеном. GluteoStop® також навмисно не містить карбонату кальцію, оскільки він буферизує шлункову кислоту і може зменшити активність ферменту в шлунку.
Важко точно сказати, скільки глютену може розщеплюватися фермент, оскільки активність залежить від інших компонентів їжі. Наприклад, для їжі з високим вмістом білка дозу слід збільшити.
Максимальна рекомендована доза - 6 таблеток на день. Однак Європейський орган з безпеки харчових продуктів (EFSA) класифікував добову дозу до 2,7 г проліл-олігопептидази як безпечну в оцінці безпеки. Це відповідає 45 таблеткам GluteoStop®.
Межа толерантності дуже різна для людей із чутливістю до целіакії клейковини (NCGS). Отже, дозування GluteoStop® необхідно перевіряти індивідуально та відповідно коригувати.
Я це перевірив.
Мені це допомогло?
У мене немає целіакії, але я реагую на клейковину або пшеницю сильними симптомами (часто тривають кілька днів), такими як біль у шлунку, метеоризм, головний біль, сильна втома та загальне нездужання. З цього я роблю висновок щодо чутливості до пшениці або глютену. Я харчуюся переважно за низьким принципом FODMAP і в основному без глютену. Ось так я отримую найкращі результати.
Іноді я можу терпіти незначну кількість глютену. Я не приймаю за це таблетки. Але як тільки кількість перевищує мій поріг толерантності, я радий мати таких маленьких помічників, як GluteoStop®.
Звичайно, я також поставив товар у темпі. Для цього я знову пригостила себе "нормальною" піцою.
Зізнаюся, я трохи нервував. Я ще дуже добре пам’ятаю останню самоперевірку. Тоді без планшета (зрештою, ніколи не знаєш, чи зможеш ти раптово щось терпіти знову). На жаль, без успіху. Це було цілком невдало. Біль у животі почався наполовину піци - приблизно три дні.
Після цього я поклявся собі, що це не варто і що я волію дотримуватися піци без глютену. Потім наукові дослідження щодо GluteoStop® спонукали мене спробувати ще раз: я з’їв половину піци разом із 6 міні-таблетками. Без скарг! Тож для мене це був повний успіх.
З тих пір GluteoStop® переконував мене кілька разів. У Будапешті я навіть спробував з ним ланго - те, чого я міг би пропустити без GluteoStop®. Тим не менше, я зазвичай хочу дотримуватися дієти без глютену. Я бачу GluteoStop® як допомогу для винятків. Коли я в дорозі або коли мене запрошують, мені не потрібно стільки хвилюватися і можу з’їсти щось, що містить глютен.
На цьому етапі я хотів би ще раз сказати, що у мене немає целіакії, а «лише» чутливість до глютену. Тож я можу зробити тест, як з піцею. Хворі на целіакію повинні харчуватися суворо без глютену. GluteoStop® може лише допомогти вам мінімізувати наслідки забруднення глютеном.
Мій висновок
Я можу говорити лише за себе: я вважаю, що GluteoStop® хороший. Мені це допомагає.
Асоціації целіакії, такі як Німецьке товариство целіакії (DZG), критично ставляться до використання таких продуктів, як GluteoStop®, оскільки вони побоюються, що пацієнти, хворі на целіакію, помилково почуватимуться в безпеці, приймаючи препарат, і більше не звертатимуть увагу на менші кількості глютену. На мою думку, це винна споживача, не обов'язково товару. А целіакія IG німецької Швейцарії пише на своєму веб-сайті, що, на їхню думку, цей продукт не може замінити безглютенову дієту ні за яких обставин. Але це не те, для чого воно призначене.
З двох тверджень видно дуже добре, де поховано собаку. Звичайно, я не лікар і не вчений, але я детально розібрався з GluteoStop® і з’ясував, як саме він працює. Під час тренувань я дізнався багато нового про ферменти і знаю, наскільки вони мають вирішальне значення для нашого організму. З огляду на той факт, що фермент AN-PEP розщеплює глютен, ефективність GluteoStop® мені здається правдоподібною.
Проблема полягає в додатку. На перший погляд, таблетка, що розщеплює глютен, може здатися альтернативою безглютеновій їжі. Але це явно не GluteoStop® - принаймні не для хворих на целіакію. Тому надзвичайно важливо, щоб постраждалі (особливо хворі на целіакію) перед вживанням продукту правильно інформувались про те, як він працює, як правильно застосовується і що він не може замінити безглютенову дієту. GluteoStop® - корисний засіб на додаток до безглютенової дієти для всіх, хто повинен їсти безглютенову їжу.
Як уже згадувалося на початку, GluteoStop® доручив мені повідомити про свій досвід роботи з продуктом. Але це не вплинуло на моє самоперевірку і не змінило мою думку. Я брав GluteoStop® кілька разів і є шанувальником. Це чудово підходить для моїх потреб. Оскільки у мене «лише» чутливість до глютену, я можу використовувати її, щоб зменшити кількість клейковини, яку моє тіло перетравлює, і набагато краще переносити страви, що містять глютен. Тож я більш гнучкий, коли перебуваю в дорозі, і час від часу можу «пригощатись» чимось.
Дозатор для маленьких клацань тепер має постійне місце в моєму рюкзаку.
Якщо ви також хочете спробувати GluteoStop®, будь ласка, зверніть увагу на рекомендовану програму. Якщо ви не впевнені або маєте запитання, звичайно, ви можете написати мені будь-коли. За необхідності я радий надати Вам прямий контакт із GluteoStop®.
І якщо ви вже взяли його самі, я був би радий почути вашу розповідь про це.
Як ви це перевірили Вам це допомогло?
Н. Салден та ін.: Рандомізоване клінічне дослідження: фермент, вироблений Aspergillus niger, перетравлює глютен у шлунку здорових добровольців, Харчова фармакологія та терапія, червень 2015, том 42, с. /doi/10.1111/apt.13266/abstract#http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/apt.13266/abstract
König J., Holster S., Bruins M.J., Brummer R.J . Рандомізоване клінічне випробування: Ефективна деградація глютену ферментом, що походить від Aspergillus niger, у складному режимі прийому їжі. Sci Rep. 2017 12 жовтня; 7 (1): 13100.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29026170
Tack GJ, van de Water JMW, Bruins MJ та ін. Споживання глютену з ферментом, що руйнує глютен, хворими на целіакію: пілотне дослідження. Світ J Gastroenterol. 2013; 19 (35): 5837-5847.
Mitea C, Havenaar R, Drijfhout JW, Edens L, Dekking L, Koning F. Ефективна деградація клейковини проліловою ендопротеазою на шлунково-кишковій моделі: наслідки для целіакії. Ну. 2008; 57: 25-32.
Stepniak D, Spaenij-Dekking L, Mitea C, et al. Високоефективна деградація глютену за допомогою нещодавно виявленої пролілової ендопротеази: наслідки для целіакії. Am J Physiol Gastrointest Печінка Physiol. 2006; 291: G621-G629.
[2] Ви задаєтеся питанням: “Що за біса низький FODMAP? ”- прочитайте мою публікацію в блозі про це.