GMO - Лист до редакції
Оцінка генетичних модифікацій, які зараз проводяться на рослинах, з точки зору глобальної продовольчої безпеки
Зелена генна інженерія в даний час є предметом суперечливих дискусій як у громадськості, так і серед науковців. Сюди входить, серед іншого. про співіснування між полями органічних фермерів та сусіднє вирощування генетично модифікованих рослин, рівень порогових значень ГМП у насінні, кормі чи продуктах харчування або використання ГМП у харчуванні та можливі пов'язані з цим ризики.
У цих дискусіях про потенціал, можливості та проблеми зеленої генної інженерії часто забувають або нехтують ними.
За допомогою генної інженерії люди мають набір інструментів, за допомогою яких вони можуть передавати певні властивості іншим організмам. Це вже досягло значного значення в селекції рослин. Майже 60 мільйонів гектарів було засіяно GMP у всьому світі в 2002 році. Переважають GMP, стійкі до різних пестицидів (77%). Лише 15% площі було засаджено GMP, стійкими до шкідників рослин (наприклад, європейський кукурудзяний бурильник).
Подальші GMP із підвищеною стійкістю або зміненими інгредієнтами (наприклад, підвищений вміст певних жирних кислот, амінокислот, вітамінів чи інших бажаних речовин) знаходяться в стадії розробки або у пробному вирощуванні.
Внесок у ефективне використання ресурсів
Дивлячись на сучасний стан вирощування GMP та інформацію про стан досліджень, виникає питання, чи повністю враховані такі виклики сучасності, як збереження ресурсів та ефективне використання ресурсів, стійкість виробництва та внесок у глобальну продовольчу безпеку. Однак при такому критичному запиті не можна не помітити, що біотехнологія і, отже, піддисципліна генної інженерії є молодою науковою дисципліною або початком розвитку.
З точки зору ефективного використання ресурсів та внеску у глобальну продовольчу безпеку, особливо бажаною є орієнтація рослинництва як вихідної точки харчового ланцюга на наступні цілі:
- ефективне використання ресурсів:
- води
- мінеральна сировина (наприклад, фосфор)
- викопна енергія (низьке використання виробничих засобів),
- підвищена посухостійкість,
- Використання солоної води,
- Стійкість до шкідників тварин та рослин,
- низьке споживання простору.
Як приклад бажаного напрямку слід назвати краще використання фосфору в кукурудзі з низьким вмістом фітатів.
Якість та безпечність кормів/кормів
Харчування тварин і людей може бути оптимально та забезпечено потреби за допомогою відповідної дієтичної композиції (наприклад, поєднання різних продуктів харчування або кормів) та добавок (наприклад, амінокислот, сипучих та мікроелементів, вітамінів, ферментів).
Навпаки, небажані інгредієнти (такі як алергенні речовини, мікотоксини, алкалоїди, глюкозинолати, але також речовини в результаті людської діяльності, такі як різні залишки) не можуть бути виведені з харчового ланцюга або лише з великими зусиллями.
Це призводить до бажання використовувати заходи генної інженерії для мінімізації вмісту небажаних інгредієнтів у рослинах. Менший вміст мікотоксинів у генетично модифікованій кукурудзі (кукурудза Bt) вже можна розглядати як перший успіх на цьому шляху.
У публічній дискусії часто висловлюються побажання щодо збільшення цінних інгредієнтів у їжі у значенні "функціональна їжа". Не можна не згадувати, що такі рослини, безумовно, можуть сприяти кращому забезпеченню людей різними мікроелементами в регіонах дефіциту (наприклад, більше ß-каротину, ніж попередник вітаміну А в "Золотому рисі", більше амінокислот у картоплі або в зерні тощо). Наскільки ці бажання зрозумілі і наскільки легко можна продати такі товари, зі стратегічної точки зору вони повинні бути лише на третьому місці.
Поточна ситуація та очікування
Вирощувані в даний час GMP (особливо соя, кукурудза, бавовна та ріпак) задовольняють лише бажанням (збереження ресурсів) та другим (мінімізація небажаних інгредієнтів) щодо їхнього внеску у глобальну продовольчу безпеку в невеликій мірі.
Ця ситуація не дивна, оскільки ми перебуваємо на початку розробки, дослідження в цій галузі є дуже витратними і тому в основному проводяться великими компаніями, які зрозуміло намагаються впровадити кінцеві продукти своїх розробок вигідно.
З іншого боку, державні дослідження, а отже, суспільство закликають не втрачати зв’язок зі швидким розвитком. Патенти та інші запобіжні заходи вже ускладнюють доступ та використання біотехнологій.
Цільове фінансування базових досліджень у галузі генної інженерії та супроводжуючих агроекологічних досліджень (від ґрунту до споживача) у державних науково-дослідних установах має створити передумови для сталого внеску від зеленої генної інженерії до глобальної продовольчої безпеки. В іншому випадку є ризик втратити зв’язок з розвитком. EU09/03
Професор доктор Герхард Флаховський
Федеральний науково-дослідний інститут сільського господарства
Інститут харчування тварин
Бундесале 50
38116 Брауншвейг
Подальші короткі звіти можна знайти в Nutrition Review 09/03 на сторінці 360.