Годуйте своїх дітей здоровим способом! мобільний
Здоровий спосіб життя дітей передбачає різноманітне харчування, в якому не бракує білка. У процесі росту дітям потрібно багато поживних речовин, вказуються комбінації м’яса та овочів.
Але коли ми повинні починати давати м’ясо дітям? Чому нам слід подумати перед тим, як вводити тваринні білки в свій раціон? Який найкращий спосіб приготувати м’ясо для найменших? Ось лише деякі запитання, які ставлять батьки.
Педіатри Канади, Європейського Союзу та Великобританії рекомендують, щоб першою твердою їжею, пропонованою дітям, було м’ясо. Вони рекомендують, щоб перша м'ясна їжа для дітей була у віці від шести до восьми місяців, три-чотири рази на тиждень, у кількостях, починаючи з декількох грамів.
Таким чином, ви забезпечите свою дитину залізом, цинком, селеном, вітамінним комплексом групи В та низкою білків, необхідних для росту. Залізо дуже легко засвоюється і використовується організмом.
Однак цей принцип стосується не всіх дітей, тому краще заздалегідь проконсультуватися з педіатром щодо введення м’яса в раціон дитини.
Для початку лікарі рекомендують курку або індичку
Коли дитина зовсім маленька, можна давати йому фарш за допомогою блендера. Щоб подрібнити його якомога легше, наріжте м’ясо в блендері, поки воно гаряче, над яким можна додати воду, в якій воно варилося. У міру розвитку дитини шматочки м’яса та овочів будуть ставати все більшими і більшими.
Аспекти, пов’язані з вибором м’яса та приготуванням страв на м’ясній основі
Для здорового харчування дітей потрібно враховувати певні аспекти при виборі та приготуванні м’яса:
1. Джерело м’яса є одним з найважливіших критеріїв відбору. Важливо знати, звідки береться м’ясо, переважно надходити від контрольованих тварин або птахів. У Румунії та в усьому Європейському Союзі забороняється використання антибіотиків або гормонів як стимуляторів росту або використання борошна тварин у складі кормів.
Хоча здається ідеальним вибрати м’ясо серед тварин чи птиці, що вирощуються на подвір’ї, ризики вищі, оскільки у більшості домогосподарств немає суворого, періодичного та спеціалізованого контролю за харчуванням та здоров’ям стад.
2. Колір, запах, текстура: якісне куряче м’ясо має біло-жовтий колір, а колір усього вибраного нами шматка повинен бути однорідним, без змін. М’ясо повинно мати свіжий і нейтральний запах.
3. Зберігайте м’ясо холодним у холодильнику. Курка стійка в холодильнику відповідно до гарантійного терміну, написаного на упаковці, якщо зберігати при температурі від двох до чотирьох градусів Цельсія. Для найменших бажано готувати його принаймні за 2 дні до закінчення терміну придатності, оскільки холодильний ланцюг часто переривається на шляху виробника - транспорт, магазин, холодильні вітрини, сумка, холодильник.
4. Готуючи курку, добре видаляти кістки, коли це необхідно. Видалення кісток перед варінням значно зменшує ризик зараження різними бактеріями після приготування м’яса.
5. Використовуйте подрібнювачі та окремі ножі для сирого та вареного м’яса, оскільки таким чином ви уникнете можливого забруднення приготованої їжі із сирого м’яса мікроорганізмами, які зникають при належній термічній обробці.
6. Намагайтеся виховувати своїх дітей, навчаючи їх харчуватися здорово, уникаючи вводити щодня м’ясні продукти з високим ступенем обробки, такі як ковбаси, ковбаси чи інші фірмові страви, особливо ті, що містять багато добавок та етикетка якого не містить точної інформації про інгредієнти.
7. У харчуванні дітей доцільно включати м’ясо у значно меншому відсотку, ніж фрукти, овочі та крупи. Рекомендується, щоб співвідношення м’яса/овочів було 2/3 у випадку порції, пропонованої дітям.
8. Термічна підготовка м’яса: перед подачею бажано перевірити, чи правильно воно приготовано. У зв’язку з цим наріжте м’ясо в тому місці, де воно, здається, має найбільшу товщину або щільність, і спостерігайте за його кольором, який повинен бути близьким до зовнішнього кольору препарату.
Маленьких дітей слід годувати м’ясом, яке є якомога краще підготовленим і як тільки воно готується.
9. AGRICOLA рекомендує кілька способів приготування м’яса для дітей:
Інструменти 9.a. Відварне або тушковане: відваріть шматочки м’яса і додайте у воду цілі овочі, які ви нарешті видалите з їжі. Коли м’ясо готується на пару, поживні речовини цих овочів переходять у воду у досить великій кількості.
Добре вживати цю воду, щоб не витрачати поживні речовини.
9.b. У духовці: курку готують у спеціальних жаростійких горщиках разом з овочами та спеціями. Дайте йому кипіти при постійній температурі протягом декількох годин.
Саме спосіб приготування дозволяє утримувати в їжі найбільшу кількість поживних речовин.
9.с. М’ясо на грилі дуже корисно для дітей. У цьому випадку може виникнути лише одна проблема, а саме текстура курки, яка не завжди може бути прийнята найменшими.
10. Простий рецепт курятини для вашої дитини: використовуйте нарізану курячу грудку, кілька морквин (очищених та нарізаних скибочками), подрібнену цибулю та інші овочі та помістіть їх у скороварку. Додайте чотири-п’ять склянок води і додайте спеції за смаком. Нехай усі вони киплять кілька годин, після чого ви можете приготувати пюре для своєї дитини.