Годування дітей у молдавських школах та дитячих садках
Після тиску з боку зацікавлених батьків Міністерство охорони здоров’я в кінці квітня оголосило про реформу харчування в молдавських школах та дитячих садках, вимагаючи вилучення ковбас та продуктів, які містять занадто багато жиру або цукру. Публічні дебати навколо цієї теми стали більш помітними в столиці та загалом у містах, деякі нові харчові тенденції є досить популярними.
Кілька дошкільних навчальних закладів районних центрів та сільських населених пунктів роками відмовлялись від ковбас та так званого переробленого м'яса, перш ніж загострилися публічні дебати. Директори виконували наполегливі рекомендації громадських центрів охорони здоров’я.
Ріта Чобану, директор дитячого садка Джокель в Чімільї, каже, що хоча спочатку вона здавалася вигадливою, зміни були дуже легкими, а яловичина та куряче м’ясо замінили ковбаси.
Директорка каже, що на її подив, дуже мало батьків цікавляться тим, що їсть дитина, ступивши на поріг дитячого садка:
"Можливо, у Кишиневі світ більше занепокоєний здоров'ям, але в країні чоловік каже дякую, що привели дитину і трохи нагодували. З самого початку мені було дуже важко сказати вам правду, що я не знав, як їх покласти, зробити, тому що ми дали сьогодні своєрідну салямі, завтра інший вид сафалади тощо. Але ви знаєте, що ми організували, я не знаю як, ми не даємо нічого замороженого від м’яса, ми не даємо нічого від ковбас, але ми даємо курячу грудку ».
Наприклад, багато інших дитячих садків у Чиміглі, Аннії-Ної чи Ганчешті також відповідають вимогам лікарів.
В іншому, зміни ще не завершені з тієї простої причини, що попередження про необхідність здорового харчування без харчових добавок ще не надійшло.
Директор одного з дитячих садків Костешті Зінаїда Борта каже, що принаймні раз на тиждень дітям дають сосиски:
"Якщо якість хороша, діти її їдять, я не знаю. Батьки не вимагали таких вимог не давати їм оброблене м’ясо. Особливо цього року, до цього часу у нас була відповідальна особа з ратуші, яка приносила нам продукти, зараз ми отримуємо їх централізовано, щотижня, ми віддаємо замовлення, отримуємо їх, відповідно до кількості дітей, яку потрібно витрачати щотижня, а не залишитись ще на тиждень ».
Оскільки на рівні влади існує уявлення про нешкідливу дієту для дітей, кажуть мої співрозмовники, слід також обговорити, що фрукти та овочі практично відсутні в меню дитячого садка.
Трохи більше 17 лей, саме стільки витрачається щодня на принаймні триразове харчування дитини в дитячому садку. Оскільки не існує єдиної моделі меню, кожна установа більш бюджетно орієнтована на здійснення покупок, каже Мар'яна Тутунару, лікар Національного центру громадського здоров'я.
Після того, як Міністерство охорони здоров’я нещодавно заборонило споживання м’ясних продуктів, що містять харчові добавки, лікарі центру зараз готують нові меню для загальноосвітніх навчальних закладів. Однак Маріана Тутунару ставить під сумнів ефективність цієї вправи, оскільки допомога по догляду за дитиною не переглядатиметься:
"Ми створюємо нові меню з іншим підходом, тобто щось нове, з більшою кількістю салатів, більше овочів, більше фруктів. Ми є лікарями і боремося за дотримання фізіологічних норм, але вони не застосовуються на практиці, оскільки грошей, виділених відповідно до вимог, немає. Наші лікарі на території билися, поки не виключили ковбаси та браво їм, це було сміливо. Ви знаєте, що в селах, в районах це краще, але в Кишиневі дуже важко досягти такого ".
Директори дитячих садків, з якими мені вдалося поспілкуватися, не дуже впевнені, що їм вистачить коштів, щоб урізноманітнити меню фруктами та овочами. Міністерство охорони здоров'я рекомендує досягти цього шляхом узгодження пропозицій з місцевими сільськогосподарськими виробниками.